Итальянский салат «Панцанелла» готовят, как правило, летом из сезонных овощей. В основе — помидоры и кусочки подсушенного хлеба, пропитанные соком помидор, оливковым маслом и специальным соусом.

Описание приготовления:

Панцанелла – отличное летнее сочетание свежих овощей, хлеба и пряной заправки. Панцанелла была привычным кушаньем у бедных итальянских крестьян. Набор овощей можете менять, главное, чтобы они были свежими. Для того, чтобы подсушить хлеб, можете отправить ломтики в тостер или же, сбрызнув оливковым маслом, запечь кусочки в духовке, так гораздо вкуснее.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Помидор / Батон
Блюдо: Салаты
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Хлеб — 1 штука;
• Огурец — 1 штука;
• Помидор — 6 штук;
• Лук — 1/2 штуки;
• Оливковое масло — 1/4 стакана;
• Винный уксус — 1 ст. ложка;
• Базилик — 1 пучок;
• Пармезан тертый — 50 грамм;
• Соль, перец — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Итальянский салат «Панцанелла»»

1. Нарежьте помидоры на кубики.

2. Добавьте к помидорам нарезанные на дольки огурцы.

3. Нарежьте хлеб на кусочки, смажьте его оливковым маслом и поместите в духовку подсушиться на несколько минут.

4. Нарежьте лук на тонкие полукольца и смешайте с овощами и сухариками.

5. Полейте салат оливковым маслом, смешанным с винным уксусом, солью и перцем по вкусу.

6. Украсьте салат измельченным базиликом.

7. Добавьте тертый пармезан, приправьте солью и перцем по вкусу.

Панцанелла — классический итальянский салат с хлебом | Panzanella recipe

САЛАТ КАПРИЗЕ | Итальянский салат | Caprese

Сообщение Итальянский салат «Панцанелла» появились сначала на Кулинарные рецепты.

В итальянской кухни существует немало простых, но очень интересных блюд, которые стоит попробовать. Одно из них — это овощной салатик с кусочками хлеба и легкой пикантной заправкой. Рекомендую!

Описание приготовления:

Хочу отметить, что вариантов, как приготовить салат «Панцанелла», есть немало. Я хочу предложить классический вариант с помидорами, но вы можете также добавить и другие овощи при желании. Секрет идеального салата — выдержать его перед подачей полчасика-часик в холодильнике.

Назначение: На обед / На ужин / На природу / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Салаты
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Помидоры — 600 грамм;
• Соль — по вкусу;
• Хлеб — 300 грамм (чиабатта );
• Оливковое масло — 5 ст. ложек;
• Лук шалот — 1 штука;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Дижонская горчица — 0.5 чайных ложки;
• Винный уксус — 2 чайных ложки;
• Перец — по вкусу;
• Базилик — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Салат «Панцанелла»»

1. Первым делом вымойте и обсушите помидорчики.

2. Нарежьте мелко и выложите в дуршлаг (вниз подставьте мисочку, чтобы собрать сок). Посолите и аккуратно перемешайте.

3. Оставьте помидоры минут на 15, а тем временем можно заняться хлебом. Нарежьте кубиками чиабатту (можно также использовать просто батон), добавьте пару ложек оливкового масла и перемешайте. Выложите на противень и отправьте в духовку немного подсушить (до 10 минут).

4. Оставшееся оливковое масло вылейте в сок, который стек с помидоров. Добавьте уксус.

5. Измельчите шалот и чеснок, добавьте в заправку горчицу и немного перца по вкусу. Все тщательно перемешайте и вылейте в салатник.

6. Аккуратно все перемешайте и уберите в холодильник.

7. Перед подачей добавьте свежий базилик. Салат «Панцанелла» в домашних условиях готов!
Приятного аппетита.

ПАНЦАНЕЛЛА РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКОГО САЛАТА

Сообщение Салат «Панцанелла» появились сначала на Кулинарные рецепты.