Как можно догадаться по названию, томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом — это блюдо итальянской традиционной кухни, а это значит — простое, быстрое и вкусное. Рекомендую попробовать!

Описание приготовления:

Предлагаю устроить дни итальянской кухни и приготовить вот такое простое, но очень вкусное итальянское блюдо — томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом. Для справки, ньокки — это практически то же самое, что мы называем клецками. В данном случае, ньокки делаются из картофеля, хотя нередко их готовят и из обычной муки. Блюдо очень бюджетное, простое в приготовлении и, надо сказать, вкусное. Попробуйте — не пожалеете.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Сметанный соус
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Картофель — 500 грамм;
• Базилик свежий зеленый — 5 грамм;
• Мука пшеничная — 100 грамм;
• Лук репчатый — 100 грамм;
• Сметана — 100 грамм;
• Растительное масло — 30 миллилитров;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Яйцо куриное — 1 штука;
• Сыр твердых сортов — 50 грамм;
• Томатная паста — 15 грамм;
• Чеснок — 1 зубчик
• Мускатный орех тертый — 1/4 чайных ложки;
• Перец черный молотый — 1/4 чайных ложки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом»

Первым делом картофель отварим до готовности и натрем на мелкой терке. Смешаем с яйцом.

Свежие листья базилика промываем.

Мелко рубим листья базилика.

Добавляем к картофелю базилик и тертый сыр.

Хорошенько перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто разделяем на две части, в одну из которых вмешиваем 1 ст.л. томатной пасты.

Посыпаем рабочую поверхность мукой. Из получившегося теста формируем маленькие шарики — ньокки. Накрываем ньокки пищевой пленкой и ставим на 30 минут в холодильник.

Пока ньокки в холодильнике, сделаем сметанный соус. Для этого обжарим в сковороду мелко нарезанные лук и чеснок, затем добавим сметану и немного воды. Перемешиваем, тушим до образования нужной консистенции, добавляем соль, перец и мускатный орех. В самом конце приготовления соуса добавляем нарубленную зелень (можно опять базилик).

Кладем клецки в кипящую воду и варим 3 минуты после всплытия. Отваренные клецки смешиваем с приготовленным соусом и подаем, украсив свежим базиликом. Готово!

Сообщение Томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом появились сначала на Кулинарные рецепты.

Ньокки с рикоттой — это близкие родственники ленивых вареников с творогом, только приготовленные из домашнего творога с добавлением сыра.

Очень вкусно. Эти вареники делают несладкими.

Описание приготовления:

Ньокки с рикоттой варят 2-3 минуты в подсоленной воде после всплытия. Подавать их можно с оливковым маслом или топленным маслом. Можно также посыпать их сыром и подать с овощами. Если сделать больше ньокки с рикоттой, чем нужно на один раз, то просто их заморозьте до следующего раза. успехов и приятного аппетита!

Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

• Хлебные крошки — 1\2 стаканов;
• Риккота — 500 грамм;
• Лимон — 1 штука;
• Яйцо — 1 штука;
• Свежий розмарин — 1\2 чайных ложек;
• Мука — 6 ст. ложек;
• Пармезан — 1\2 Стаканов (тертый);
• Соль и перец — 1 по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Ньокки с рикоттой»

Подготовить продукты.

Творог положить в миску и добавить муку.

Добавить хлебные крошки.

Положить в миску цедру лимона.

Добавить тертый сыр.

Добавить яйцо, розмарин и соль.

Поперчить и перемешать аккуратно.

Тесто раскатать.

Готовые ньокки можно держать в холодильнике.

Ракушки с рикоттой и базиликом!/Очень вкусное блюдо для всей семьи!

Сообщение Ньокки с рикоттой появились сначала на Кулинарные рецепты.