Песочное тесто всегда служило лучшей основой для пирогов с разной начинкой, и этот рецепт не исключение. Расскажу, как приготовить нежный малиновый чизкейк с хрустящей корочкой на песочном тесте.

Описание приготовления:

Чизкейк можно по праву назвать самым нежным творожным пирогом, особенно если подготовить творог перед выпечкой (протереть его через сито или взбить блендером). Сметана делает творожную массу более нежной, взбитые яйца — воздушной, а малина придает ей изюминку. Основа из песочного теста тает во рту, особенно если подавать чизкейк к чаю или кофе. Украсить такую выпечку можно шоколадной глазурью, песочной крошкой или ягодами.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Молочные продукты / Творог

Блюдо: Выпечка / Чизкейк / Сладкое

Ингредиенты:

• Мука — 350 грамм (300г в тесто, 50г в творожную массу);
• Сметана — 160 грамм (+2 ст. ложки в тесто);
• Сахарная пудра — 1 cт. ложка (+100г в творожную массу);
• Яйцо — 4 штуки (1 в тесто, 3 в творожную массу);
• Масло сливочное — 100 грамм (или маргарин);
• Творог — 500 грамм;
• Малина — 300 грамм;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Уксус — 1 чайная ложка;
• Соль — 1 щепотка.

Количество порций: 6

Как приготовить «Нежный малиновый чизкейк с хрустящей корочкой»

1. Мягкое сливочное масло взбейте блендером с сахарной пудрой, яйцом и сметаной до однородного состояния. Погасите соду уксусом, добавьте в масляную массу и через сито добавьте муку.

2. Тесто должно получиться слегка крутым, поэтому его нужно замесить руками на столе. Дайте тесту отдохнуть в течение 15 минут в холодильнике. Форму диаметром 20см застелите пергаментом.

3. Тесто раскатайте в тонкий круг диаметром 30-35 см и выложите в форму, сформировав бока. Поставьте тесто в холодильник на 20 минут.

4. Приготовьте начинку: яйца взбейте миксером с сахарной пудрой, добавьте сметану, соль, ванильный сахар (по желанию), немного муки и снова хорошо взбейте миксером. Небольшими частями добавьте творог, а в конце добавьте малину.

5. Перемешайте массу лопаткой. Выложите творожную начинку в форму из песочного теста, выровняйте поверхность и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Приятного аппетита!

Нежный малиновый чизкейк с хрустящей корочкой

Сообщение Нежный малиновый чизкейк с хрустящей корочкой появились сначала на Кулинарные рецепты.

Воздушное заварное тесто с начинкой из нежного творожного крема со свежей малиной… Такие пирожные придутся по вкусу любому гурману!

Между тем, в приготовлении этих восхитительных пирожных нет ничего слишком сложного.

Описание приготовления:

Нежное тесто и воздушный крем с едва уловимой малиной… Это очень вкусно! Творожный крем отлично сочетается с любыми ягодами и почти со всеми фруктами. Подберите свое сочетание идеальных эклеров!

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Тесто / Заварное тесто
Блюдо: Выпечка / Эклеры / Сладкое
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 150 грамм (Тесто: все продукты ниже);
• Молоко — 100 миллилитров;
• Вода — 200 миллилитров;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Соль — 1/2 чайных ложки;
• Мука пшеничная в/сорт — 250 грамм;
• Яйца — 5 штук (категории 1С);
• Сгущенное молоко — 150 миллилитров (Начинка: все продукты ниже);
• Творог — 350 грамм (жирностью от 9% и выше);
• Сливки — 200 миллилитров (33-35 % жирности);
• Малина свежая — 1 стакан.

Количество порций: 20

Как приготовить «Малиновые эклеры»

Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов. Нагрейте воду с молоком, добавьте сахар, соль и масло. Доведите до кипения и растворения масла.

Всыпьте просеянную муку и активно мешая, заварите тесто. Держите тесто на огне, помешивая, пока на дне кастрюли не начнет образовываться подсохшая корочка.

Дайте тесту чуть остыть и введите по одному яйца, тщательно вымешивая каждое до полной однородности.

Выложите тесто в кулинарный мешок и отсадите небольшие колбаски. Выпекайте минут 35-40, в середине выпечки снизьте температуру до 180 градусов. Не открывайте духовку первые 20-25 минут. Готовые эклеры остудите в духовке с приоткрытой дверцей до теплого состояния, затем окончательно остудите на решетке.

Для крема протрите творог через сито. Добавьте сгущенное молоко и хорошо перемешайте. Добавьте взбитые в пышную пену сливки и малину, оставив немного ягод на украшение. Легко вымешайте крем до однородности, стараясь не осадить сливки.
Разрежьте эклеры вдоль и начините кремом. Можно воспользоваться кондитерским мешком.

Полейте эклеры шоколадной глазурью или обильно посыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами малины.

НАЧИНКИ ДЛЯ ЭКЛЕРОВ. (ECLAIR) КЛУБИКА, КОКОС, СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ.

Сообщение Малиновые эклеры появились сначала на Кулинарные рецепты.

Хочу поделиться с вами чудесным рецептом малинового торта. Сделать его не так уж легко и быстро, но результат великолепный.

Сочетание кисло-сладкого крема, малины, аромат ванили — чудо, а не торт!

Описание приготовления:

Малиновый торт можно делать не только летом, но и в любое время года — используйте замороженную малину! В рецепт идет миндальная мука, но если таковой нет, мелко измельчите поджаренный миндаль. И еще важное замечание: осторожно вымешивайте тесто со взбитыми белками и сливками. Они могут сесть. Конечно, этот рецепт малинового торта больше подходит опытным кулинарам. Так как много шагов, которые нужно делать аккуратно и точно. Предлагаю желтки греть на водяной бане, иначе они могут подгореть. Сливки тоже взбивайте аккуратно, если перестараетесь, получится масло! Делайте торт не сразу, а частями. Накануне можно выпечь пышки, залить желе можно заранее. Тогда приготовление малинового торта станет легким и приятным. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Желатин
Блюдо: Выпечка / Торты

Ингредиенты:

• Яйцо — 6 штук (белок (тесто));
• Желатин — 2 штуки (пакетик);
• Яйца (желтки) — 8 штук (крем);
• Желатин — 2 штуки (пакетик (желе));
• Ванилин — по вкусу.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Малиновый торт»

Белки отделить от желтков.

Взбить белки.

Добавлять понемногу сахар, белки должны сохранять форму.

В белки просеять муку, пудру и миндальную муку (или тертый миндаль).

Аккуратно замесите тесто, чтоб белки не сели.

Разложить тесто на лист пергамента тонким слоем и выпекать пр и180 градусах 15 минут.

Зубочисткой проверьте готовность теста.

Для малинового желе замочите 2 пакетика желатина в холодной воде.

Малину измельчите, в кастрюле доведите ее до кипения вместе с сахаром. Добавьте желатин и мешайте до полного растворения.

Желе вылейте в такую же по размеру форму, что и миндальное тесто. И дайте ему застыть в холодильнике.

Для крема растворите желатин в холодной воде.

Желтки взбейте с сахаром в кастрюле.

Добавьте молоко и ванилин и поставьте на слабый огонь постоянно помешивая.

Как только желтки приобретут текстуру сгущенного молока, добавьте желатин и непрерывно мешайте до полного растворения. Охладите до комнатной температуры.

Сливки взбить.

К сливкам добавить желтки с желатином.

Осторожно перемешать и употреблять немедленно.

Собрать торт. На слой миндаля положить слой желатина.

Сверху смазать кремом. Повторите слои еще 2 раза. Украсьте фруктами.

Охладите торт перед подачей. Приятного аппетита!

🌸»ЯГОДА-МАЛИНА»🌸 торт, который стоит попробовать — Я — ТОРТодел!

Сообщение Малиновый торт появились сначала на Кулинарные рецепты.

Ореховые оладьи с малиновым соусом можно подать на завтрак или в течение дня. Мне нравятся эти оладьи за их хрустящую текстуру и ореховый вкус.

И еще за то, что здесь нет муки!

Описание приготовления:

Ну очень вкусные оладьи, да еще под соусом из малины, готовятся вообще без муки на хлопьях 5 злаков. Можно брать 3 злака или просто овсяные хлопья. Малину для соуса можно использовать свежую или замороженную, поэтому такой десерт можно готовить круглый год. Оладьи вкусные в остывшем или теплом виде. Приготовьте, не пожалеете!

Назначение: На завтрак / На ужин / Для детей / На завтрак / Полдник / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Орехи / Крупы / Овсянка / Арахис
Блюдо: Выпечка / Оладьи / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• молоко — 100 миллилитров;
• кефир — 100 миллилитров;
• яйцо — 1 штука;
• хлопья 5 злаков — 100 грамм;
• сахар — 2 ст. ложки;
• арахис — 50 грамм;
• сода — 0,5 чайных ложки;
• ванильный сахар — 1 чайная ложка;
• соль — 1 щепотка;
• молоко — 100 миллилитров (для малинового соуса);
• вода — 50 миллилитров;
• малина — 50 грамм;
• сахар — 2 чайных ложки;
• крахмал — 2 чайных ложки.

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Ореховые оладьи с малиновым соусом «

В сухой сковороде обжарьте арахис.

Измельчите в кофемолке или ступке до состояния муки.

Теплым молоком залейте хлопья 5 злаков на 5-10 минут.

В кефире погасите соду, вбейте яйцо, добавьте ванильный сахар, соль, сахар. Взбейте венчиком.

Кефирную смесь смешайте с перебитыми орехами и смесью из молока и хлопьев. Все тщательно перемешайте и дайте настояться 20 минут.

Приготовим малиновый соус. Малину смешайте с сахаром и перетрите через сито.

Малиновый сироп смешайте с молоком и поставьте на огонь, крахмал перемешайте с водой и влейте тонкой струйкой в малиновую смесь, добавьте сахар и перемешивая доведите соус до нужной вам густоты.

Жарим оладьи на хорошо разогретой сковороде с растительным или сливочным маслом с двух сторон до готовности.

Готовые оладьи полейте малиновым соусом.
Приятного аппетита!

Оладьи с малиновым соусом

Сообщение Ореховые оладьи с малиновым соусом появились сначала на Кулинарные рецепты.

Даже с горстью свежих и ароматных ягод можно придумать удивительно вкусный и сытный десерт. В этот раз предлагаю аппетитный и простой рецепт малинового пирога в мультиварке.

Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

• Яйцо — 3 штуки;
• Сливочное масло — 150 грамм;
• Сахар — 1 стакан;
• Мука — 350-400 грамм;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Ванилин — 1 щепотка;
• Малина — 1 стакан.

Количество порций: 6-8

Описание приготовления:

Существует довольно много вариантов, как приготовить малиновый пирог в мультиварке. Этот — один из самых простых и быстрых. Минимум усилий и уже через час на вашем столе появится аппетитная выпечка с невероятным ароматом. Но обо все по порядку.

1. Для начала нужно вымыть ягоду и откинуть ее на дуршлаг. Пусть вода вся стечет, а малина как следует просохнет.

2. Тем временем можно заняться тестом. Чтобы тесто было более воздушным, отделите белки от желтков и взбейте их отдельно. Белки соединить с сахаром и взбивать до тех пор, пока не появится плотная пена.

3. Взбитые желтки ввести аккуратно к белкам и соединить, уже не взбивая, а помешивая.

4. Сливочное масло предварительно растопить и остудить. Влить остывшее масло, продолжая аккуратно перемешивать.

5. Муку просеять с разрыхлителем и тоже ввести в тесто.

6. Масса должна быть воздушной, однородной, без комочков, тогда и малиновый пирог в мультиварке в домашних условиях будет таять во рту.

7. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и вылить примерно третью часть теста.

8. Распределить равномерно ягоды и накрыть их оставшимся тестом.

9. На режиме Выпечка оставить пирог минимум на 1 час. Затем можно проверить готовности (проколов спичкой или зубочисткой, например) и при необходимости добавить еще несколько минут.

Перед подачей украсить пирог можно сахарной пудрой, шоколадной глазурью или свежими ягодами.

Вкусная, пышная шарлотка с малиной в мультиварке

Сообщение Малиновый пирог в мультиварке появились сначала на Кулинарные рецепты.

Простой рецепт приготовления малинового чизкейка. Американская кухня.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Молочные продукты / Творог
Блюдо: Выпечка / Пироги / Десерты / Чизкейк
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Печенье — 200 грамм (для основы);
• Имбирное печенье — 100 грамм (для основы);
• Масло сливочное — 75 грамм (для основы);
• Творожный крем — 600 грамм (как «Филадельфия»);
• Мука — 2 ст. ложки;
• Сахар — 175 грамм (плюс 4 ст. ложки для помадки);
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка;
• Яйца — 3 штуки;
• Шоколад белый — 150-200 грамм;
• Малина — 350 грамм (50 г для помадки).

Количество порций: 4-6

Описание приготовления:

Как приготовить малиновый чизкейк?

1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Смажьте маслом форму для чизкейка.

2. Печенье вложите в плотный пакет и побейте скалкой сверху. Можно измельчите его в миксере. Все печенье вперемешку с оставшимся маслом «вдавите» в дно формы. Прижмите чем-нибудь твердым. Запекайте массу в разогретой духовке в течение 5 минут. Затем остудите.

3. Творожный крем выложите в миску и раздавите вилочкой. Добавьте

175 г сахара, муку, яйца, ванилин. Взбейте массу миксером. Белый шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке и добавьте в тесто. 300 г промытой и просушенной малины или меньше (оставьте 50 г ягод для помадки и несколько целых ягод для украшения) замешайте в тесто.

4. Запекайте чизкейк в разогретой духовке в течение 45 минут. По истечению указанного времени чизкейк не будет плотным, не переживайте. Оставьте его в форме до остывания часа на 3 или дольше.

5. Когда чизкейк остынет, приготовьте помадку. 50 г малины выложите в кастрюльку, добавьте 4 ст. ложки сахара и, помешивая, доведите до густой консистенции. Затем протрите через сито. Остудите и залейте чизкейк сверху. Украсьте ягодами малины и подавайте.

Малиновый чизкейк готов!

Приятного аппетита!

МАЛИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК Нежнейший! Невероятно вкусный!

Сообщение Малиновый чизкейк появились сначала на Кулинарные рецепты.

Этот очень вкусный и ароматный пирог можно приготовить в любое время года. Он понравится всем, ведь в нем идеально сочетаются ягоды и творог.

С ним обычное чаепитие превратится в праздничное!

Описание приготовления:

Любая выпечка с малиной всегда получается яркой и ароматной. Чтобы испечь вкусный малиновый пирог с творогом, можно использовать либо свежую, либо замороженную ягоду. Поэтому этим рецептом приготовления пирога вы можете воспользоваться в любое время года. Обязательно порадуйте своих родных вкусной и ароматной выпечкой!

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Молочные продукты / Творог / Мука
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 75 грамм;
• Мука пшеничная — 170 грамм;
• Творог — 300 грамм;
• Малина — 150-200 грамм;
• Сахар — 40-50 грамм;
• Сахарная пудра — 50 грамм;
• Яйцо — 3 штуки (1 яйцо и 2 желтка);
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка;
• Соль мелкая — 1 щепотка.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Малиновый пирог с творогом»

Приступим к приготовлению теста. Смешаем в глубокой ёмкости холодное сливочное масло, соль, сахар и желтки.

Добавим муку, замесим тесто. В процессе можно добавить 1-2 ложки холодной воды.

Тесто должно получиться гладким и не должно липнуть к рукам.

Слегка смазываем форму для выпечки маслом, выкладываем в нее тесто, формируя дно и бортики. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Смешиваем творог, яйцо, сахарную пудру и ванильный сахар. Если у вас сухой творог, можно добавить к нему ложку сметаны. Творожную начинку можно взбить блендером.

Выкладываем творожную начинку в частично испеченную песочную основу пирога, распределяем по ней малину.

И выпекаем при той же температуре еще 30 минут. Пирог подаем к столу остывшим.

Немецкий ТОРТ с творогом и малиной ☆ Himbeer-Quark-Torte

Сообщение Малиновый пирог с творогом появились сначала на Кулинарные рецепты.

Эффектный и потрясающе вкусный двухцветный пирог, который, в отличие от классической «Зебры», готовится с добавлением ягод малины.

Поэтому срез пирога образуется из светлых и ярко-розовых полосок.

Описание приготовления:

Готовить такой эффектный праздничный пирог можно не только из малины. Для этого отлично подойдут вишня (без косточки), красная смородина или клубника. Следует также учесть, что при использовании замороженной ягоды необходимо заранее её разморозить.

Основной ингредиент:Ягоды / Малина / Тесто / Бисквитное тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Диета: Низкокалорийные

Ингредиенты:

• Малина — 150 грамм;
• Яйца куриные — 2 штуки;
• Масло подсолнечное (рафинированное) — 50 миллилитров;
• Мука пшеничная (первый или высший сорт) — 100 грамм;
• Мука пшеничная цельнозерновая — 50 грамм;
• Сметана (жирностью 15-20 процентов) — 150 грамм;
• Сахарный песок — 100 грамм;
• Разрыхлитель — 10 грамм.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Малиновая «Зебра»»

Подготовьте необходимые продукты. Малину для этого пирога можно использовать как в свежем, так и замороженном виде.

Ягоды измельчите при помощи погружного блендера.

Пропустите измельчённую малину через мелкое сито для удаления косточек.

Яйца взбейте с сахарным песком в светлую воздушную массу, используя при этом венчик или миксер. Добавьте сметану и подсолнечное масло, аккуратно перемешайте.

Всыпьте в получившуюся массу просеянную цельнозерновую муку и осторожно перемешайте снизу вверх.

Подготовьте смесь из белой муки и разрыхлителя, отделите от неё 30 грамм для последующего добавления в малиновое пюре. Оставшуюся смесь просейте в тесто и перемешайте.

Отделите около трети от общего количества теста и смешайте с подготовленным ранее малиновым пюре.

Добавьте в малиновую массу оставленную ранее просеянную мучную смесь и аккуратно перемешайте до получения однородного теста.

Выкладывайте по 2-3 столовых ложки каждого вида теста в центр подготовленной формы, чередуя их. Так как тесто для малиновой «Зебры» имеет сметанную консистенцию, то оно хорошо растекается и слои получаются равномерными.

Когда оба вида теста окажутся в форме, поместите будущий пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 45-55 минут, проверяя готовность «Зебры» при помощи деревянной палочки. Дайте выпечке немного остыть, переложите на блюдо и по желанию декорируйте пудрой и густым джемом.

Разрежьте малиновую «Зебру» на порционные кусочки и подавайте к чаю. Приятного аппетита!

Совет от повара:

При подаче можно дополнить малиновую «Зебру» ягодным желе или джемом, а также сладким соусом, приготовленным из малины или любой другой ягоды.

Томат Малиновая Зебра

Сообщение Малиновая «Зебра» появились сначала на Кулинарные рецепты.

Если вы любите воздушные и нежные десерты, то идеальным вариантом для вас станет это простой рецепт малинового суфле. От такого лакомства невозможно оторваться.

Описание приготовления:

Не знаете, чем побаловать себя вкусненьким? Ягодные десерты — идеальный вариант для взрослых и детей. Рецепт приготовления малинового суфле довольно простой, а результат превзойдет все ваши ожидания. Воздушный и очень аппетитный десерт, который может занять достойное место даже в меню хорошего ресторана.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Ягоды / Малина
Блюдо: Выпечка / Десерты / Суфле

Ингредиенты:

• Малина — 300 грамм;
• Сахарная пудра — по вкусу;
• Кукурузная мука — 2 ст. ложки;
• Белки — 10 штук;
• Соль — 1 щепотка;
• Сливочное масло — 1 ст. ложка.

Количество порций: 6

Как приготовить «Малиновое суфле»

1. Первым делом нужно вымыть как следует ягоды и отправить их в блендер. Добавить воды и взбить до однородной консистенции.

2. Чтобы малиновое суфле в домашних условиях было нежным и без крупинок, взбитые ягоды необходимо протереть через сито.

3. Всыпать к протертому пюре сахарную пудру и отправить на медленный огонь. Периодически помешивая, нужно слегка уварить малину и полностью растворить пудру. Количество сахарной пудры зависит от сладости ягоды и ваших вкусовых предпочтений.

4. В небольшую емкость всыпать просеянную кукурузную муку и добавить немного воды. Тщательно перемешать, чтобы в муке не было комочков.

5. Белки комнатной температуры, тщательно отделенные от желтков, соединить со щепоткой соли. Начать взбивать на медленной скорости, постепенно увеличивая. Белки должны стать плотными.

6. Аккуратно к белкам ввести муку и ягоды. Плавными движениями перемешать все, чтобы масса оставалась пышной, только тогда рецепт приготовления малинового суфле будет правильным.

7. Небольшие формочки тщательно промазать сливочным маслом. Выложить массу в форму и отправить в разогретую духовку. При средней температуре выпекать суфле около 13-15 минут. Перед подачей можно присыпать сверху немного сахарной пудры и добавить несколько ягодок малины.

МАЛИНОВОЕ СУФЛЕ. Нежнейший ягодный десерт, очень просто!

Сообщение Малиновое суфле появились сначала на Кулинарные рецепты.

Удивительно вкусное лекарство, источник натуральных витаминов, отличная начинка для пирогов и прекрасное дополнение к ароматному чаю — все это приготовленный дома малиновый конфитюр.

Описание приготовления:

Невероятно вкусный и довольно простой рецепт малинового конфитюра, в котором нет ничего лишнего.

1. Для начала необходимо вымыть и просушить ягоды.

2. Разделить пополам. Одну часть ягод пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Остальную малину оставить целой.

При желании можно протереть через сито все ягоды, тогда текстура конфитюра будет более однородной.

3. В кастрюлю с толстым дном отправить ягоды, протертую малину и сахар. Количество сахара зависит от сладости ягод и ваших вкусовых пристрастий.

4. Поставить на огонь и довести до кипения. Проварить буквально пару минут и можно снимать с огня.

Консистенция этого конфитюра получается отличная, даже без добавления желатина. Однако при желании можно добавить в малиновый конфитюр в домашних условиях и его.

Готовый конфитюр разлить по банкам и накрыть плотными крышками. После охлаждения можно отправить в холодильник.

Натуральные витамины малинового конфитюра незаменимы в осенне-зимний период и при простудных заболеваниях.

Основной ингредиент: Ягоды / Малина
Блюдо: Заготовки / Конфитюр

Ингредиенты:

• Малина — 2 килограмма;
• Сахар — 1-1.5 килограмма.

Количество порций: 2

МАЛИНОВОЕ КОНФИ. /РЕЦЕПТ ЯГОДНОЙ НАЧИНКИ/

Сообщение Малиновый конфитюр появились сначала на Кулинарные рецепты.