Мраморная говядина считается самым дорогим и изысканным видом мяса. Если вам посчастливилось приобрести такой дорогостоящий кусочек, то расскажу, как приготовить стейк из лопатки мраморной говядины.

Описание приготовления:

Нужно запомнить одно правило: чем дольше жарите стейк, тем менее нежный и сочный он будет, поэтому важно соблюдать правильный температурный режим и время. Готовый стейк рекомендовано подавать сразу после приготовления. Вы можете дополнить блюдо гарниром из свежих или запеченных овощей.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Ингредиенты:

• Стейк — 2 штуки;
• Морская соль — по вкусу;
• Черный молотый перец — по вкусу;
• Подсолнечное масло — 2 ст. ложки;
• Сливочное масло — 1 ст. ложка;
• Специи — по вкусу.

Количество порций: 2

Как приготовить «Стейк из лопатки мраморной говядины»

1. Вымойте стейки и выложите их на бумажное полотенце. Оботрите со всех сторон и посыпьте солью, оставьте на 40 минут при комнатной температуре.

2. Спустя необходимое время посыпьте мясо черным молотым перцем и любыми специями по вкусу.

3. Налейте растительное масло в сковороду, отправьте ее на огонь, хорошенько разогрейте.

4. Обжаривайте стейк сначала с одной стороны 1-2 минуты, затем на второй стороне. Переворачивайте мясо каждые 15 секунд.

5. Выложите на каждый кусочек сливочное масло, чтобы мясо стало мягким и ароматным.

6. Специальным градусником проверьте внутреннюю температуру мяса (должно быть 45-65 градусов).

7. Сразу после достижения необходимой температуры переложите мясо на тарелку и подавайте к столу с отварным рисом.

Сообщение Стейк из лопатки мраморной говядины появились сначала на Кулинарные рецепты.

Классический шашлык готовят из свиной шейки, но я предлагаю приготовить шашлык из свиной лопатки, он получится вкусным, сочным, ароматным и очень нежным.

А маринад — просто восхитительный!

Описание приготовления:

Шашалык с майонезно-горчичным маринадом из свиной лопатки мне нравится больше всего, это тот рецепт, по которому шашлык просто не может не получиться. Кроме майонеза и горчицы, обязательно используйте лимонный сок, кислота, содержащаяся в нем, сделает мясо очень нежным. Поэтому этот рецепт походит как для свиной шейки, так и для лопатки. Попробуйте обязательно!

Назначение: На природу
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

• Свиная лопатка — 1 килограмм;
• Горчица — 1-2 ст. ложек;
• Майонез — 1-2 ст. ложек;
• Лимон — 1/2 штуки;
• Соль — 1/2 ст. ложки;
• Перец — по вкусу.

Количество порций: 3

Как приготовить «Шашлык из свиной лопатки»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Свинину порежьте на небольшие куски. Лопатку я предпочитаю резать не слишком крупно, так мясо качественнее промаринуется и быстрее прожарится.

Подготовьте маринад. В небольшой миске смешайте майонез, горчицу, сок половины лимона. Майонез и горчицу можно использовать в разных пропорциях — больше майонеза, больше горчицы, я беру их поровну, такой вариант мне нравится больше всего. Горчица во время запекания теряет остроту, оставляя лишь приятный аромат и нежный вкус.

Хорошо перемешайте маринад.

Мясо выложите в миску, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Затем добавьте подготовленный маринад.

Хорошенько все перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт майонезно-горчичным маринадом.

Накройте миску с шашлыком пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 4 часа. Можно оставить на ночь, тогда шашлык получится просто превосходным.

Когда угли будут готовы, мясо еще раз перемешайте в маринаде, затем нанизайте мясо на шампуры (можно готовить на решетке) и отправьте на мангал.

Жарьте мясо до готовности. Обратите внимание, не нужно ждать, пока мясо станет очень темным, благодаря этому маринаду, шашлык получится светло-золотистым и очень аппетитным.

Шашлык готов. Приятного аппетита!

Сочный шашлык в кефире!Свинина(Лопатка,задок)Подробная инструкция от маринада до жарки

Сообщение Шашлык из свиной лопатки появились сначала на Кулинарные рецепты.