Любите экзотические и интересные блюда? Тогда рецепт для Вас! Сегодня я расскажу, как приготовить уйгурский лагман без особых усилий. Приступим к приготовлению этого аутентичного блюда.

Описание приготовления:

Теперь и вам известен простой рецепт приготовления уйгурского лагмана. Блюдо получается аутентичным и безумно необычным для вашего привычного рациона. Именно такое блюдо способно досыта накормить всех членов вашей семьи. Они будут просить добавки, уж поверьте мне на слово 🙂

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Телятина
Блюдо: Супы / Лагман

Ингредиенты:

• Телятина — 500 грамм;
• Пшеничная лапша — 400 грамм;
• Рисовая вермишель — 200 грамм;
• Китайская капуста, черешки сельдерея и зеленой фасоли — по 500 грамм;
• Лук, болгарский перец — по 1 штука;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Аджика, зелень, устричный соус, растительное масло, Перец, соль — по вкусу;
• Звездочка бадьяна — 1 штука.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Уйгурский лагман (оригинальный рецепт)»

1. Телятину и овощи хорошо промойте. Нарежьте мясо и овощи тонкой соломкой.

2. На раскаленной сковороде подогреваем растительное масло и обжариваем на нем мясо до золотистости. Как только мясо подрумянится, добавляем к нему постепенно лук, болгарский перец, сельдерей, капусту. Тушим все вместе на протяжении 5 минут.

3. Следом отправляем к сковороду/кастрюлю помидоры, бульон, специи, чеснок, устричный соус. Тушим до тех пор, пока мясо окончательно не приготовится.

4. Для подачи отвариваем лапшу. Выкладываем ее на тарелку, добавляем мясо, овощи и бульон. Украшаем сверху рисовой вермишелью и зеленью. Лагман готов, приятного аппетита!

Фирменный Лагман Уйгурский от кафе «Бахор» (полная версия)

Сообщение Уйгурский лагман (оригинальный рецепт) появились сначала на Кулинарные рецепты.

Очень питательный и сытный суп, который заменит вам комплексный обед. Рассказываю рецепт, как приготовить суп «Лагман». Готовится он из лапши и говядины с добавлением овощей и ароматной зелени.

Описание приготовления:

Традиционное узбекское блюдо, которое уже много лет пользуется большой популярностью и является визитной карточкой страны. Лапшу для него многие хозяйки готовят самостоятельно, но ее также можно купить в магазине. К столу суп подается горячим, со свежей зеленью.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Лук / Морковь / Лапша
Блюдо: Супы / Лагман

Ингредиенты:

• Подсолнечное масло — по вкусу;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Картошка — 2 штуки;
• Болгарский перец — 1 штука;
• Перец, соль — по вкусу;
• Паприка — 1 чайная ложка;
• Кориандр — 1 чайная ложка (семена );
• Хлопья чили — 1 щепотка;
• Вода — 3 литра;
• Лапша — 450 грамм;
• Зелень — по вкусу.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Суп «Лагман»»

1. Вымойте говядину и нарежьте ее полосками. В кастрюле с толстым дном разогрейте несколько ложек подсолнечного масла и вложите мясо, обжарьте его в течение 5-8 минут.

2. Очистите лук и чеснок, измельчите небольшими кусочками. Добавьте овощи в кастрюлю к мясу и готовьте еще пару минут.

3. Картофель и морковь очистите, затем нарежьте кубиками. Томаты и перец вымойте, затем нарежьте кубиками. Дайкон очистите и измельчите. Выложите все подготовленные овощи в кастрюлю к мясу.

4. Обжаривайте содержимое несколько минут, добавьте все специи, залейте содержимое кипятком, доведите до кипения и уменьшите огонь, варите 40 минут.

5. Лапшу отварите отдельно и переложите в дуршлаг. Разложите лапшу по тарелкам, затем выложите содержимое кастрюли и украсьте блюдо рубленой зеленью. Подавайте лагман к столу горячим.

Сообщение Суп «Лагман» появились сначала на Кулинарные рецепты.

Описание приготовления:

Вариантов готовки лагмана неисчислимое множество. Я предлагаю вам рецепт лагмана, который пробовала в Крыму. Он немного отличается от классического рецепта, но в том и прелесть этого блюда — вы можете готовить его из тех овощей, что вам нравятся. Этот пошаговый рецепт лагмана в мультиварке подойдет и новичкам — фотографии и подробное описание сделают процесс приготовления совершенно несложным, так что блюдо сможет приготовить даже неопытный кулинар. Удачи!.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Супы / Лагман

Ингредиенты:

• Мясо — 500 грамм (баранина, свинина или говядина);
• Лук репчатый — 3 штуки;
• Перец болгарский — 2 штуки (лучше — разных цветов);
• Морковь — 2 штуки;
• Картофель — 3 штуки;
• Баклажан — 1 штука (или кабачок);
• Помидор — 3 штуки;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Зелень —по вкусу (обязательно — кинза);
• Растительное масло — 3 ст. ложки;
• Лапша — 400 грамм (в идеале — специальная лагманная лапша, но если ее нет — подойдет любая);
• Перец —по вкусу;
• Соль —по вкусу;
• Специи —по вкусу.

Количество порций: 5

Как приготовить «Лагман в мультиварке»

Сначала необходимо сварить лапшу. В чашу мультиварки положить лапшу, залить кипящей водой. Выбрать режим «Суп». Время готовки 20 минут. По окончании программы слить воду, вынуть лапшу.

Мясо вымыть, обсушить, нарезать кубиками средней величины.

Лук почистить, нарезать кубиками.

Чеснок почистить, нарезать мелко.

Морковь вымыть, почистить, нарезать соломкой.

Перец болгарский вымыть, очистить от семечек, нарезать соломкой

Картофель вымыть, почистить, нарезать кубиками.

Баклажан вымыть, нарезать кубиками.

Помидоры вымыть, нарезать кубиками.

Зелень вымыть, обсушить, нарезать мелко.

У мультиварки выбрать режим «Выпечка». Налить в чашу мультиварки подсолнечное масло. Добавить мясо, хорошо обжарить.

К обжаривающемуся мясу добавить лук и чеснок. Следом добавить все нарезанные овощи.

Изменить режим мультиварки на «Тушение». Залить ингридиенты водой так, чтобы она их покрывала полностью. Добавить Перец, соль, специи, половину нарезанной зелени. Время готовки 30 минут.

Подавать нужно так — в тарелку кладут лапшу, сверху выкладывают мясо с овощами, посыпают зеленью. Приятного аппетита!

Сообщение Лагман в мультиварке появились сначала на Кулинарные рецепты.

Лагман – это популярное среднеазиатское блюдо из баранины, овощей и тянутой лапши. Такое блюдо никого не оставит равнодушным!

Описание приготовления:

Предлагаю Вам рецепт лагмана в горшочках. Приготовленное таким образом, это блюдо покорит Вас своими вкусовыми качествами и ароматом! Стоит отметить, что подавать лагман следует также в горшочках.

Назначение: На обед / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Супы / Лагман
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Баранина с костью — 1 килограмм;
• Картофель — 6 штук;
• Болгарский перец — 1-2 штук;
• Морковь — 2-3 штук;
• Лук репчатый — 2 штуки;
• Черная редька — 1-2 штук;
• Чеснок — 5-6 зубчиков;
• Томатная паста — 200 грамм;
• Лапша — 3-4 штук (количество в жменях);
• Кинза — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Специи — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Лагман в горшочках»

1. Мясо тщательно промываем, обсушиваем. Кость вырезаем, но не выбрасываем. Мясо нарезаем кусочками.

2. Кость кладем в кастрюлю с водой, доводим до кипения. Затем снимаем шум и продолжаем варить на маленьком огне. Бульон варится долго, поэтому в это время можно заняться своими делами. Ваше присутствие на кухне не потребуется часа полтора, однако поглядывать, как там варится бульон, все-таки нужно.

3. Итак, через 1,5 часа возвращаемся к готовке: чистим морковь, картофель и редьку. Кладем овощи в бульон и продолжаем варить.

4. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем мясо в сковороду и обжариваем.

5. Тем временем нарезаем овощи. Морковь режем полосками.

6. Так же поступаем с перцем.

7. Редьку нашинковываем либо тоже нарезаем тонкими полосками.

8. Лук нарезаем полукольцами.

9. Чеснок – очень мелкими полосочками.

10. Картофель нарезаем кубиками.

11. К обжаренному мясу добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим 5-7 минут на среднем огне.

12. Затем выкладываем к мясу нарезанные овощи и тушим дальше на маленьком огне примерно 15 минут. Солим, перчим, добавляем специи.

13. Далее вливаем в сковороду стакан бульона. Оставляем тушиться еще 30 минут.

14. В горшочки заливаем по 100-180 мл бульона (зависит от того, насколько жидким Вы хотите приготовить лагман). Ставим в разогретую духовку на один час.

15. Варим лапшу.

16. Мелко нарезаем кинзу.

17. Выкладываем готовую лапшу в горшочки, а на нее – тушеные овощи. Посыпаем кинзой. Ставим блюдо в остывающую духовку еще минут на 10.

18. Наше блюдо можно подавать к столу! Приятного аппетита!

лапша удон с мясом в горшочке

Сообщение Лагман в горшочках появились сначала на Кулинарные рецепты.

Лагман с капустой — густой узбекский суп с мясом и овощами, приправленный лапшой домашнего приготовления. Лагман очень хорошо делать для большой компании, потому что классически используется казан.

Описание приготовления:

Лагман с капустой можно подать на разных тарелках. Блюдо с лагманом и чаша с мясом. Когда мясо будет почти готово разделите его на порционные куски, если вы это не сделали сразу. Лагман (лапшу) можно купить готовый в магазине, а можно сделать своими руками. Замесите крутое тесто из 1 кг муки, 1,5 л воды, чайной ложки соль и 2-х яиц. Тесто нужно раскатать в тонкий пласт, сложить в несколько слоев и порезать тонкой соломкой. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Овощи
Блюдо: Супы / Лагман
География кухни: Узбекская

Ингредиенты:

• Баранина — 1-1,5 килограмма;
• Лук — 300-400 грамм;
• Морковь — 3-4 штук;
• Капуста — 500 грамм;
• Редька — 300 грамм;
• Чеснок — 1 штука;
• Помидор — 5 штук;
• Масло растительное — 0,5 стакана;
• Перец болгарский — 3 штуки;
• Зелень — 1 штука (пучок);
• Перец, соль — по вкусу;
• Лагман — 400-600 грамм;
• Специи — по вкусу (кориандр, зира, бадьян).

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Лагман с капустой»

Баранину помыть и обсушить, разрезать на куски.

Разогреть масло в казане и обжарить мясо до золотистого цвета. Затем его выложить на тарелку.

Лук порезать полукольцами, морковь соломкой. Обжарить их в казане на оставшемся масле.

Капусту порезать.

Редьку порезать соломкой.

Через 7-8 минут верните мясо в казан, добавить соль и перец.

Добавьте нарезанные помидоры, прокипятить 5-7 минут. Добавить перец.

Отварите лагман.

Добавьте пару стаканов воды, в которой варился лагман.

Добавьте капусту и редьку, жидкость должна покрывать овощи не более, чем на 1 см.

Закройте казан крышкой и дайте покипеть на медленном огне 45 минут.

Добавьте зелень и чеснок.

Добавьте специи.

Перемешать, закрыть крышкой и дать повариться еще 5 минут.

Снять с огня, дать лагману постоять 10-15 минут.

Гуйру лагман — зимний вариант 🌟 Guiru lagman — winter version

Сообщение Лагман с капустой появились сначала на Кулинарные рецепты.

Готовим густой суп дома. Вкусно и просто. Смотрим рецепт.

Описание приготовления:

Лагман готовится довольно долго, но просто.

Для приготовления лагмана в домашних условиях нам понадобится мясо с косточкой. Можно взять баранину или свинину, но я выбрала говядину — мясо не такое жирное и не сильно ароматное, как баранина. Также используем смесь трав и специй, а также приправу в виде звездочки — анис или бадьян ее называют. Смотрим рецепт.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Супы / Лагман

Ингредиенты:

• Говядина — 500 грамм;
• Лук — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Черная редька — 1 штука;
• Сладкий перец болгарский — 1 штука;
• Картошка — 1-2 штук;
• Чеснок — 1-2 зубчиков.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Лагман в домашних условиях»

Мясо отделяем от косточки, из последней варим бульон.

А само мясо режем на кусочки.

Также режем овощи, на кубики.

Отправляем тушиться мясо вместе с овощами.

Как обжариться, отправляем в процеженный бульон и варим на маленьком огне полтора часа. Добавляем специй.

Режем картошку кубиками и отправляем в бульон. А также варим лапшу параллельно.

Подаем готовый лагман в домашних условиях в плошках, сначала кладем лапшу, потом заливаем ее супом с мясом и овощами. Приятного аппетита!

ЛУЧШИЙ ИЗ ЛАГМАНОВ-ГУЙРУ ЛАГМАН!

Сообщение Лагман в домашних условиях появились сначала на Кулинарные рецепты.

Очень вкусное блюдо, готовить которое меня научила соседка-татарка. Особая лапша, заправленная оригинальной поджаркой с набором характерных специй.

Итак, даю рецепт лагмана по-татарски.

Назначение: На обед
Блюдо: Супы / Лагман
География кухни: Татарская

Ингредиенты:

• Баранина — 400 грамм;
• Лук — 3 штуки;
• Морковь — 2 штуки;
• Картофель — 2 штуки;
• Помидор — 5 штук;
• Перец болгарский — 4 штуки;
• Перец острый — 2 штуки;
• Яйцо — 1 штука;
• Мука — 2 стакана;
• Вода — 1 стакан;
• Соль — по вкусу;
• Кориандр — по вкусу;
• Хмели — сунели — по вкусу;
• Петрушка — по вкусу;
• Сельдерей — по вкусу.

Количество порций: 5

Описание приготовления:

Лагман любят многие из нас, но существует много споров, как правильно его приготовить. Сегодня мы приготовим лагман по-татарски. Все продукты готовы, можем начинать:

1. Приготовим лапшу.

2. В миске растираем яйцо с солью. Вливаем воду, размешиваем.

4. Всыпаем муку и замешиваем тесто.

6. Готовое тесто смазываем растительным маслом и заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 30 минут.

7. По истечению времени тесто раскатываем в пласт и нарезаем тонкими полосками. Кладем в кипящую воду и варим до готовности, постоянно помешивая. Откидываем на сито и промываем водой, выкладываем в миску и сбрызгиваем растительным маслом, чтобы лапша не слиплась.

6. Ставим казан на огонь.

7. Нарезаем мелко мясо обрезаем жир. Вытапливаем его.

8. В казан закладываем мясо, обжариваем до золотистой корочки и вынимаем.

9. Обжариваем порезанные лук и морковь. Добавляем болгарский перец резанный полукольцами. Картофель режем кубиками и отправляем к овощам.

10. Заливаем бульоном от лапши и приправляем специями, перемешиваем. Добавляем резанные помидоры и зелень и тушим 15 минут.

11. Добавляем мясо и тушим еще 20 — 30 минут. За несколько минут до окончания варки добавить острый перец.

12. Готовую лапшу обдаем кипятком и выкладываем на тарелку. Заливаем подливой из овощей и мяса и обильно посыпаем зеленью.

13. К столу подаем горячим.

Приятного аппетита!

Лагман особый + Азу по-татарски.

Сообщение Лагман по-татарски появились сначала на Кулинарные рецепты.

Я была удивлена, когда узнала, что узбекский лагман — это вовсе не суп, а скорее лапша с подливой. Иногда бульона может быть больше, иногда меньше, но есть базовый рецепт, который должен знать каждый.

Описание приготовления:

В своей пошаговой инструкции я описала, как приготовить лагман классический с говядиной. В этом варианте представлено второе блюдо, которое идеально подойдёт для обеда на всю семью. Лучше всего делать лапшу самому, но если у вас нет времени, то возьмите магазинную, всё равно будет вкусно!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Лапша
Блюдо: Супы / Лагман
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Говядина — 300 грамм (мякоть);
• Лапша для лагмана — 500 грамм;
• Репчатый лук — 2 штуки;
• Картофель — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Редька зелёная — 1 штука;
• Помидор — 2 штуки;
• Болгарский перец — 2 штуки;
• Стручки чеснока — 5-6 штук;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу;
• Растительное масло — 4 ст. ложки.

Количество порций: 6

Как приготовить «Лагман классический»

Промытое мясо нарежьте кубиками среднего размера.

Почищенную морковь и перец нарежьте соломкой.

Лук с редькой почистите и мелко нашинкуйте.

В казане разогрейте масло. Добавьте в него мясо. Обжарьте его до золотистого цвета, иногда переворачивая.

Добавьте в казан лук, а через 2 минуты — морковь.

Через 3 минуты добавьте к ингредиентам перец и редьку.

Всё посолите, добавьте перец и специи по вкусу. Перемешайте. Закройте блюдо крышкой и уменьшите огонь.

Очищенный картофель и помидоры нарежьте кубиками.

Нашинкуйте мелко чеснок зубчиками, а стручки — кусочками в 2 см длиной.

Добавьте чеснок, помидоры и картошку в казан. Продукты перемешайте.

Влейте в казан воды столько, чтобы она покрыла продукты. Тушите блюдо в течение 15-20 минут под крышкой.

Время лапши. Обдайте её кипятком — и она готова!

Выложите лапшу по порциям, а сверху — овощи с мясом в подливе. Можете добавить зелень. Приятного аппетита!

КЛАССИЧЕСКИЙ ЛАГМАН В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ

Сообщение Лагман классический появились сначала на Кулинарные рецепты.

Традиционно, лагман готовят из баранины. Но не все любят специфический вкус этого мяса. Чтобы не отказывать себе в удовольствии, предлагаю приготовить лагман из свинины.

Описание приготовления:

Этот рецепт лагмана из свинины достаточно простой, и с ним без труда справится даже новичок в кулинарии. Невероятно ароматное, сытное и очень вкусное блюдо, которое обязательно стоит попробовать.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Супы / Лагман
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Свинина — 500 грамм;
• Луковица — 2-3 штук;
• Морковь — 1 штука;
• Зеленая редька — 1 штука;
• Помидор — 1-2 штук;
• Чеснок — 4-7 зубчиков;
• Соль — 1 щепотка;
• Перец черный — 1 щепотка;
• Перец чили — 1 щепотка;
• Паприка — 1 щепотка;
• Зира — 1 щепотка;
• Кориандр — 1 щепотка;
• Растительное масло — 100 миллилитров;
• Лапша — 200 грамм.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Лагман из свинины»

1. Рецепт приготовления лагмана из свинины на самом деле весьма простой. Для начала нужно очистить и нарезать луковицы.

2. Вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками мясо. В кастрюлю с толстым дном или сотейник налить масла и хорошо его разогреть. Отправить туда мясо и обжарить до золотистой корочки. Затем отправить к мясу лук.

3. Пока мясо жарится, можно заняться другими овощами. Морковь вымыть, очистить и нарезать мелкими кусочками.

4. Зеленую редьку также очистить и нарезать кусочками такого же размера, как и морковь.

5. Помидор вымыть, обсушить и нарезать тонкими дольками.

6. Чеснок очистить и мелко нарезать или выдавить через пресс.

7. К обжаренному мясу с луком можно отправлять морковь.

8. Тушить мясо с морковью и луком около 10-15 минут, а затем отправить в сотейник редьку.

9. Еще через минут 10 можно добавить чеснок и приправы. Накрыть крышкой и тушить 5-7 минут.

10. Последний ингредиент — это помидоры. Выложить их в сотейник, потушить минут пять.

11. На последнем этапе нужно залить в сотейник горячую воду или бульон. Довести до кипения, накрыть крышкой и оставить тушить на среднем огне до готовности. За это время нужно сварить лапшу. Когда мясо и овощи проготовятся, лагман из свинины в домашних условиях готов. При подаче сначала выложить на тарелку лапшу, а затем залить все супом. При желании можно украсить свежей зеленью.

Как приготовить лагман /Очень вкусный рецепт. ( How to cook Lagman )

Сообщение Лагман из свинины появились сначала на Кулинарные рецепты.

Лагман из говядины готовиться в мультиварке, на все про все у вас уйдет час времени. Среднеазиатское национальное блюдо порадует своим богатым вкусом и чудесным ароматом.

Подойдет на обед или ужин.

Описание приготовления:

Приготовим лагман из говядины в мультиварке в домашних условиях. Иногда современная бытовая техника приходит нам на выручку, особенно когда нужно поспешить. Вот и здесь, лагман готовится не в кастрюле, а в мультиварке. Суп подается на обед, но можно подать и на ужин (возможно и без бульона). Хорошего вам дня и удачного приготовления!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Лапша
Блюдо: Супы / Лагман
География кухни: Китайская / Узбекская / Азиатская / Восточная

Ингредиенты:

• Говядина — 500 грамм;
• Бульон — 1,5 литра;
• Лапша — 250 грамм;
• Перец болгарский — 2 штуки;
• Помидоры — 2 штуки;
• Сельдерей — 2 штуки;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Чеснок — 1/2 штуки;
• Корень имбиря — 1 cт. ложка (тертый);
• Томатная паста — 3 ст. ложки;
• Масло растительное — 100 грамм;
• Петрушка — 0,5 штуки (пучка);
• Соль — 1 по вкусу;
• Перец — 1 по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Лагман из говядины в мультиварке»

Говядину промойте и обсушите.

Порежьте кубиками среднего размера.

Полукольцами режем лук.

Сладкий перец режем мелкими кубиками.

Измельчаем чеснок.

Помидоры залейте кипятком на пару минут. Снимите с них кожицу и мелко нарежьте.

Сельдерей и петрушку нарезаем мелко.

Обжариваем в чаше мультиварки на растительном масле говядину. Жарить 10 минут.

Кладем все ингредиенты в чашу мультиварки и заливаем бульоном. Готовим в программе «Суп» 40 минут.

Тем временем отварим в кипящей воде лапшу, примерно 8 минут. Готовую лапшу откидываем на дуршлаг.

После завершения 40-минутной программы добавляем в суп лапшу. Солим, перчим и перемешиваем. Даем настояться под крышкой 10-15 минут.

Лагман готов! К столу продавайте, присыпав зеленью. Приятного аппетита!

Как приготовить лагман в мультиварке. Мой вариант:)

Сообщение Лагман из говядины в мультиварке появились сначала на Кулинарные рецепты.