Необязательно ехать в Крым, чтобы попробовать их местную сладость. Такую вкуснятину можно купить или приготовить самим. Сегодня я расскажу, как приготовить пахлаву крымскую.

Описание приготовления:

Таким лакомством вы обязательно удивите и обрадуете всю свою семью. Тесто на пахлаву получается крутым и после замешивания оно эластичное, не липнет к рукам. Если дома не оказалось орехов, можете посыпать пахлаву кунжутом. Пахлава станет украшением любого стола и прекрасно подойдет к чаепитию. Приятного аппетита!

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Пахлава / Сладкое

Ингредиенты:

• Мука — 500 грамм;
• Молоко — 250 миллилитров;
• Сметана — 50 грамм;
• Растопленное сливочное масло — 70 грамм;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Соль — 1 щепотка;
• Растительное масло — 0,5 литра;
• Сахар — 250 грамм (Для сиропа);
• Вода — 200 миллилитров (Для сиропа);
• Мед — 2 ст. ложки;
• Грецкие орехи измельченные — 50 грамм.

Количество порций: 6

Как приготовить «Пахлава крымская»

В миске смешайте муку и разрыхлитель.

В отдельной миске соедините теплое молоко, сметану, масло и соль, медленно добавляйте муку, постоянно перемешивая миксером.

Готовое тесто накройте и оставьте на 20 минут.

Тесто разделите на 4 части и скатайте в шар, оставьте на 5-7 минут. Затем раскатайте тесто в тонкий пласт, немного подсушите тесто.

Затем скатайте тесто в плоский рулет.

Нарежьте получившийся рулет на полоски и расправьте каждый ромб.

В кастрюле или сотейнике раскалите масло и обжарьте пахлаву до золотистого цвета.

Для сиропа в кастрюле смешайте воду и сахар. Поставьте на средний огонь и варите до растворения сахара, затем кипятите сироп 5 минут. Снимите с огня, добавьте мед и перемешайте. Опустите в горячий сироп пахлаву и обваляйте с 2 сторон, выложите на тарелку и посыпьте орехами.

Пахлава «Крымская» Медовая

Сообщение Пахлава крымская появились сначала на Кулинарные рецепты.

Вкусная и хрустящая сладкая пахлава — помните, так кричат разносчики еды на пляжах Крыма? Давайте приготовим к чаю эту сладость и подарим себе воспоминания о летнем отдыхе.

Описание приготовления:

Хрустящая пляжная сладость, после которой так хорошо купается в море. Красота и вкуснота! Предлагаю испробовать простой рецепт крымской пахлавы. По этому рецепту она получится практически такой же на вкус, как на теплом крымском пляже. Конечно, для полного ощущения себя в Крыму не хватает теплого солнышка и золотистого песка, но можно взять альбом с фотками и окунуться в счастливое время отпуска. Итак, рецепт крымской пахлавы с фото — идем на кухню и готовим!

Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Орехи / Тесто
Блюдо: Выпечка / Десерты / Пахлава
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мука — 3,5 стакана;
• Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка (можно заменить на соду);
• Сметана — 3 ст. ложки;
• Молоко — 250 миллилитров;
• Масло сливочное или маргарин — 70 грамм;
• Сахар — 1 стакан;
• Мед — 1-2 чайных ложек;
• Орехи — 100 грамм;
• Вода — 2/3 стакана;
• Растительное масло для жарки — 700 миллилитров;
• Соль — 1 щепотка.

Количество порций: 10

Как приготовить «Крымская пахлава»

Наливаем в миску, в которой будем замешивать тесто, молоко. Растапливаем масло или маргарин и добавляем к молоку.

Добавляем в молочно-масляную смесь сметану и щепотку соли и перемешиваем.

Смешиваем муку с разрыхлителем для теста. Его можно заменить на соду — в этом случае соду добавить в сметану.

Соединяем жидкие и сухие ингредиенты для теста и замешиваем довольно тугое и эластичное тесто.

Накрываем тесто пищевой пленкой и даем ему полежать минут 15.

Делим тесто на части и каждую раскатываем в очень тонкий пласт, чем тоньше — тем лучше. Оставляем раскатанное тесто слегка обветрится — так оно не будет слипаться при скручивании.

Заворачиваем пласт теста в рулет с помощью скалки. Скалку вынимаем и свободный край теста слегка прищипываем, чтобы тесто не развернулось при жарке. Нарезаем рулет под углом на кусочки примерно 2 см толщиной.

Обжариваем пахлаву в раскаленном растительном масле до красивой золотистой корочки.

Готовим сироп для пахлавы. Для этого в кипящую воду добавляем сахар и мед и варим до тех пор, пока не закипит. В кипящий сироп окунаем обжаренную пахлаву и выкладываем ее на блюдо.

Любые орехи измельчаем и посыпаем вынутые из сахарного сиропа пахлавушки. Раскладываем готовую пахлаву на большом блюде для остывания.

ПАХЛАВА КРЫМСКАЯ. Пузырчатая тает во рту! Подробный рецепт.

Сообщение Крымская пахлава появились сначала на Кулинарные рецепты.