Хочу вам рассказать, как сделать консервацию патиссонов на зиму. Получается икра ничуть не хуже кабачковой, совсем как в детстве! Отличное будет дополнение к любимым гарнирам зимой! Попробуйте!

Описание приготовления:

Такая консервация патиссонов на зиму в домашних условиях мне очень нравится. Блюдо получается вкусное и нежное. В меру соленое, и очень вкусное! Очень хорошо сочетается с любыми гарнирами. Рекомендую!

Основной ингредиент: Овощи / Патиссоны
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Патиссоны — 3 килограмма;
• Томатная паста — 350 грамм;
• Лук — 4 штуки;
• Морковь — 4 штуки;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Соль — 1 ст. ложка;
• Чеснок — 7 зубчиков;
• Масло растительное — 150 миллилитров;
• Перец — 0.5 чайных ложки.

Количество порций: 8

Как приготовить «Консервация патиссонов на зиму»

1. Лук и морковь измельчаем и обжарим на растительном масле. Туда же — измельченный чеснок.

2. Дальше добавим патиссоны кубиками и томатную пасту. Чуть обжарим, затем добавим все остальные ингредиенты. Перемешаем, можно добавить немного воды. Тушим 40 минут, пока овощи не станут мягкими.

3. Перетираем овощи в пюре погружным блендером. Пюре вернем в кастрюлю и еще раз доведем до кипения.

4. Помещаем в стерильные баночки, закатываем на зиму. Готово!

Консервированные патиссоны на зиму (canned squash)

Сообщение Консервация патиссонов на зиму появились сначала на Кулинарные рецепты.

Привычные рецепты заготовок хочется дополнить чем-нибудь новеньким и необычным? Тогда смело берите этот классный вариант, как сделать консервацию огурцов с кетчупом чили на зиму, на заметку.

Описание приготовления:

Помидоры и томатный сок всегда очень неплохо сочетаются с огурчиками. Но для любителей пикантных вкусов кетчуп, особенно остренький, это то, что надо! Сам процесс довольно простой, так что он не займет у вас много времени. Огурчики получаются хрустящими, ароматными и действительно очень вкусными. Попробуйте обязательно!

Назначение: Недорого / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Огурцы — 3 килограмма;
• Кетчуп чили — 1 стакан;
• Уксус — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Вода — 2 литра;
• Соль — 2 ст. ложки;
• Головка чеснока — 2-3 штук;
• Зелень — по вкусу.

Количество порций: 10

Как приготовить «Консервация огурцов с кетчупом чили»

1. Наш набор ингредиентов. Баночки вымойте и простерилизуйте. Огурчики вымойте, обсушите, удалите хвостики.

2. Для приготовления маринада соедините соль, сахар, уксус, кетчуп и воду. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Снимите сразу с огня. В баночки разложите зелень, огурчики, чеснок.

3. Залейте огурчики маринадом, прикройте крышками и отправьте стерилизоваться (на дно большой кастрюли выложите полотенце, установите банки, залейте водой и поставьте на огонь) минут на 15. После закатайте огурчики, укутайте и оставьте до полного остывания.

4. Вот такая красота на зиму!

УЖЕ МНОГО ЛЕТ ЗАКРЫВАЮ ТОЛЬКО ТАК! ПОТРЯСАЮЩИЕ ОГУРЦЫ С КЕТЧУПОМ ЧИЛИ НА ЗИМУ. ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ.

Сообщение Консервация огурцов с кетчупом чили появились сначала на Кулинарные рецепты.

Этот превосходный рецепт консервации болгарского перца должен быть у каждой хозяйки. Ароматный, хрустящий, в меру острый и вкусный перец можно подавать как закуску или как дополнение к мясным блюдам.

Описание приготовления:

Всеми любимый болгарский перец можно употреблять не только в свежем виде, его можно консервировать на зиму разными способами. Этот рецепт приготовления консервации болгарского перца простой, времени будет потрачено совсем немного. Идеальный маринад, плотный и хрустящий перец, пикантный аромат…с таким рецептом справится даже начинающий кулинар.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 600 грамм;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Уксус 9% — 30 миллилитров;
• Укроп — 2-3 штук;
• Чеснок — 2-3 зубчиков;
• Душистый перец — 3-5 штук;
• Лавровый лист — 1-2 штук;
• Листья вишни — 1-2 штук;
• Горчица в зернах — 1-2 чайных ложек (сухая).

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Консервация болгарского перца»

Первым делом моем перцы, листья вишни и зелень. Затем просушиваем их с помощью кухонного полотенца.

Нарезаем мягкую часть перца небольшой соломкой, а семена и плодоножку выбрасываем.

На дно банки выкладываем чеснок, листья вишни и лавровые листы, укроп, душистый перец и горчицу.

Дальше закладываем нарезанный перец до самого горлышка банки, слегка утрамбовывая.

Затем заливаем в банку кипяток и накрываем крышкой. Оставляем в таком состоянии на 10 минут.

Дальше жидкость сливаем в кастрюлю. Кипятим, добавив соль и сахар, а затем снова заливаем в банку и добавляем уксус.

Закручиваем банку крышкой, переворачиваем и укрываем одеялом до полного остывания.

Консервация болгарского перца на зиму — пошаговый рецепт

Сообщение Консервация болгарского перца появились сначала на Кулинарные рецепты.

Самая вкусная кабачковая икра! Зимой этот продукт расходится просто «на ура». Подайте её в качестве перекуса с хлебом и колбаской или как закуску ко вторым блюдам.

Описание приготовления:

Для икры нужно измельчить кабачки, лук и чеснок. Все сварить. Добавить специи, майонез и томатную пасту, еще раз проварить — и закатать. Удачи!

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Кабачок — 3 килограмма;
• Чеснок — 3-5 зубчиков;
• Лук — 600 грамм;
• Соль — 2 ст. ложки;
• Сахар — 100 грамм;
• Томатная паста — 250 грамм;
• Подсолнечное масло рафинированное — 0.5 стакана;
• Уксус 9% — 3 ст. ложки;
• Майонез — 250 грамм;
• Перец черный молотый — 0,5 чайных ложки.

Количество порций: 7

Как приготовить «Кабачковая икра на зиму (консервация)»

Подготовим необходимые продукты. Овощи нужно вымыть. Лук и чеснок — очистить.

Порежьте лук на четвертинки, чтобы потом было удобно измельчать его.

Кабачки порежьте на кусочки. Если семена внутри старые, их нужно вырезать.

Пропускаем через самое мелко металлическое сито на мясорубке кабачки, лук и чеснок.

Варим 1 час. Как только закипит икра, уменьшите огонь и варите дальше. Время от времени нужно помешивать.

Через час добавляем майонез, соль и специи.

Также добавляем томатную пасту. Перемешиваем, варим еще 30 минут.

Икра готова!

Простерилизуйте баночки и крышки заранее. Разлейте икру по баночкам, закатайте. Переверните вверх дном до остывания. После уберите в прохладное место для хранения.

Икра кабачковая из детства (консервация)

Сообщение Кабачковая икра на зиму (консервация) появились сначала на Кулинарные рецепты.

Консервация абрикосов дольками – это вкуснейший десерт со вкусом лета. Такие абрикосы очень хорошо сохраняют свою форму, отлично отдавая сиропу свой вкус и аромат. Обязательно загляните в мой рецепт!

Описание приготовления:

Рецепт, как выполнить консервацию абрикосов дольками, очень простой и не трудоемкий. Для этого рецепта советую использовать не переспелые плоды, иначе дольки распадутся. Абрикосы дольками в сахарном сиропе можно использовать в качестве начинки для пирогов и кексов, а сироп прекрасно подойдет для приготовления желе и других десертов.

Назначение: Летние
Основной ингредиент: Фрукты / Абрикос
Блюдо: Заготовки / Консервация / Сладкое

Ингредиенты:

• Абрикосы — 1 килограмм;
• Сахар — 700 грамм;
• Вода — 1,5 литра.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Консервация абрикосов дольками»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Абрикосы промойте. Лучше использовать недоспелые фрукты, но не переспевшие.

Абрикосы разделите на половинки, удалите косточки.

Приготовьте сахарный сироп: в 1,5 л воды растворите сахар, доведите до кипения.

В чистую стерильную банку сложите половинки абрикосов. Слишком плотно не укладывайте, чтобы не помять фрукты и максимально сохранить их целостность.

Залейте фрукты кипящим сиропом.

Накройте банки металлическими крышками и стерилизуйте 20 минут. Я стерилизую в большой кастрюле, дно которой предварительно застелила кухонным полотенцем.

Доставать стерилизованные банки я советую специальными щипцами – это и легко, и просто, и не опасно.

Закатайте банки металлическими крышками, переверните вверх дном, укутайте махровым полотенцем или пледом и оставьте до полного остывания. Затем уберите в темное прохладное место для длительного хранения.

АБРИКОСЫ В СИРОПЕ ДОЛЬКАМИ НА ЗИМУ, рецепт без стерилизации

Сообщение Консервация абрикосов дольками появились сначала на Кулинарные рецепты.

Одна из главных и любимых закусок постсоветских стран — это овощная икра. Она прекрасно подойдёт для любого случая. Её можно есть в будний день, а также подать к праздничному столу в особый день.

Описание приготовления:

Поэтому вам будет полезен мой рецепт того, как приготовить икру кабачковую без консервации. Её можно подготовить прям к ужину, вам понадобиться около 50 минут. Съедается закуска очень быстро, поскольку она получается очень вкусная и нежная. Похожа на ту, что ели в советские годы.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Кабачок — 2-3 штук;
• Морковь — 1 штука;
• Репчатый лук — 1 штука;
• Растительное масло — 3-4 ст. ложек;
• Томатный сок — 1 ст. ложка;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Икра кабачковая без консервации»

Кабачки помойте и нарежьте кубиками. С не слишком нежных кабачков лучше снять кожицу.

Лук почистите, помойте и нашинкуйте.

Морковь помойте, почистите, натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте масло. Выложите в неё все овощи и тушите их в течение 30 минут на маленьком огне под крышкой.

Затем добавьте томатную пасту, перемешайте. Посолите и поперчите. Тушите ещё 10 минут без крышки.

Как икра остынет, взбейте её блендером и подавайте. Приятного аппетита!

ШИКАРНАЯ кабачковая ИКРА без уксуса на зиму и каждый день

Сообщение Икра кабачковая без консервации появились сначала на Кулинарные рецепты.

Консервация свеклы на зиму – дело очень простое и не хлопотное. Консервированная свекла отлично подойдет в качестве закуски к любым мясным блюдам, также ее можно добавлять в борщ в качестве заправки.

Описание приготовления:

Каждый год я обязательно закатываю хоть несколько баночек такой свеклы, а съедается она очень быстро. Добавляю я такую свеклу в супы и в салаты, например, привычный винегрет с маринованной свеклой становится очень вкусным, необычным и оригинальным. Кроме того, маринованную свеклу можно подавать и просто в качестве закуски. Просто порежьте кусочки свеклы тонкими пластинами, украсьте луком и подавайте. К мясным блюдам подходит просто идеально!

Итак, смотрите, как сделать консервацию свеклы на зиму.

Назначение: На обед / На ужин / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

• Свекла — 1 килограмм;
• Сахар — 50 грамм;
• Соль — 1/3 ст. ложки;
• Уксус 9% — 50 миллилитров;
• Лавровый лист — 1 штука.

Количество порций: 5

Как приготовить «Консервация свеклы на зиму»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свеклу очистите и ополосните.

Поместите свеклу в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите свеклу до готовности (если небольшая, то 40-60 минут).

Готовую свеклу достаньте, а воду, в которой она варилась, не выливайте. Затем каждую свеклу разрежьте примерно на 4 части, если свекла крупная, то на 6-8 частей.

Баночки объемом 0,5 литра заранее вымойте и простерилизуйте удобным для вас способом. Наполните баночки кусочками свеклы, также в каждую баночку положите по лавровому листику.

Приготовьте маринад, для этого отмерьте 1 литр воды, в которой варилась свекла, добавьте к ней сахар и соль. Доведите жидкость до кипения. Как только закипит, влейте уксус и снимите с огня. Готовым маринадом залейте свеклу в банках.

Накройте металлическими крышками и закатайте. Переверните банки вверх дном и оставьте в таком положении до остывания.

Консервированная свекла готова.

Готовлю 20 БАНОК и еще не хватает! Универсальная ЗАГОТОВКА ИЗ СВЁКЛЫ на Зиму: в салаты, в борщ и т.д

Сообщение Консервация свеклы на зиму появились сначала на Кулинарные рецепты.

Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета… Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко!

Описание приготовления:

Для приготовления кабачковой икры я обычно использую только молоденькие кабачки, с не созревшими семенами и нежной кожицей. Тогда икра будет нежной и вкусной. Количество чеснока увеличивать не стоит, иначе икра приобретет не очень приятное послевкусие. Итак, давайте подробнее рассмотрим процесс, как сделать консервацию кабачковой икры на зиму!

Назначение: Недорого / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Морковь / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 килограмм;
• Морковь — 250 грамм;
• Лук — 200 грамм;
• Перец черный молотый — 0,5 чайных ложки;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Томатная паста — 1 ст. ложка;
• Уксус столовый 9% — 2 ст. ложки;
• Сахар — 0,5 ст. ложки;
• Растительное масло — 50 миллилитров.

Количество порций: 10

Как приготовить «Консервация кабачковой икры на зиму»

Подготовьте продукты, овощи вымойте, очистите. У кабачков срежьте хвостики.

Лук порежьте максимально мелкими кубиками, добавьте растительное масло и обжарьте до мягкости на среднем огне.

Морковь и кабачки измельчите удобным способом. Можно пропустить через мясорубку или стационарный измельчитель.

Сложите овощную кашицу в кастрюлю с жареным луком, перемешайте и тушите на медленном огне 40 минут.

Через 40 минут добавьте нарубленный мелко чеснок, соль, сахар, перец черный молотый, томатную пасту. Перемешайте и тушите еще 15 минут.

В готовую кабачковую икру влейте уксус, перемешайте и снимите с огня.

Разложите икру по стерильным баночкам и закатайте стерильными крышками. Переверните вверх дном и оставьте остывать. После чего уберите в прохладное место для хранения. Для получения более однородной икры можно перед консервированием еще раз пропустить ее через блендер и дать закипеть.

СУПЕР ВКУСНАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ / ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ / SQUASH CAVIAR

Сообщение Консервация кабачковой икры на зиму появились сначала на Кулинарные рецепты.

Заготовки на зиму — это отличный способ сохранить сезонные ягоды и фрукты. Хочу поделиться с вами несложным вариантом, как сделать консервацию арбузов, чтобы наслаждаться ими круглый год.

Описание приготовления:

Арбузы можно солить или использовать для варки сладкого меда, но и консервированные они многим нравятся не меньше. Если вы еще не пробовали делать такие заготовки, то рекомендую обязательно повторить этот рецепт в домашних условиях. Благодаря пошаговым рекомендациям с фото даже новичок на кухне без труда справится с процессом.

Основной ингредиент: Ягоды / Арбуз
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Арбуз — 3-4 ломтиков
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Соль — 1/2 ст. ложки;
• Уксус — 2 ст. ложки;
• Чеснок — 1-2 зубчиков.

Количество порций: 2

Как приготовить «Консервация арбузов»

1. Набор ингредиентов небольшой и довольно простой.

2. Первым делом нарежьте арбуз небольшими дольками.

3. Срежьте чуть-чуть верхушку, чтобы их было удобно закладывать в банку. Очистите пару зубчиков чеснока.

4. Простерилизуйте баночку и выложите чеснок на дно.

5. Аккуратно выложите в банку ломтики арбуза.

6. Залейте кипятком.

7. Накройте крышкой и оставьте минут на 10.

8. После аккуратно слейте воду и снова залейте кипятком. Еще через 10 минут слейте воду и доведите ее до кипения, добавив соль и сахар. В конце влейте уксус.

9. Залейте маринад в баночку.

10. Закатайте и оставьте до полного остывания вверх дном, укутав полотенцем или одеялом.

11. Вот такая заготовка получилась. После остывания уберите баночки в темное и прохладное место.

АРБУЗЫ на зиму без уксуса

Сообщение Консервация арбузов появились сначала на Кулинарные рецепты.

Чтобы меню было разнообразным весь год, мы делаем заготовки. Это одна из самых первых заготовок и отличная возможность запастись вкусными витаминами надолго. Да и в приготовлении нет ничего сложного.

Описание приготовления:

Как только на рынке появляется щавель, я покупаю его в очень больших количествах. Просто очень люблю суп из щавеля, и поэтому консервирую его на зиму. Мой способ очень простой и легкий, и щавель сохраняет свою кислинку и витамины. Ну, а как приготовить щавель на зиму (консервация), я подробно описал и показал на фото.

Назначение: Недорого / На скорую руку
Основной ингредиент: Щавель / Зелень
Блюдо: Заготовки / Консервация
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Щавель — 1 килограмм;
• Соль — 2 чайных ложки;
• Вода — 0,5 литра.

Количество порций: 2

Как приготовить «Щавель на зиму (консервация)»

Щавель необходимо замочить в холодной воде минут на 30. Потом хорошо промойте его под проточной водой.

Пока щавель «моется», мы займемся банками. Чистые банки ставим стерилизоваться в горячую духовку на минут 10.

Чистый щавель нарезаем полосками (или кому как нравится).

В остывшие банки укладываем щавель, но не до самого верха. Добавляем соль и сверху — еще щавель, чтобы была полная банка.

Дальше заливаем щавель кипятком по самое горлышко банки горлышко, накрываем крышкой и закатываем. Переворачиваем банку, накрываем её полотенцем, и ждем, когда остынет. Как только остыла банка, убираем ее в холодильник или погреб.

Щавель на зиму. консервированный пятиминутка

Сообщение Щавель на зиму (консервация) появились сначала на Кулинарные рецепты.