Рецепт приготовления капкейков с горьким шоколадом, белковым кремом и глазурью из шоколада и растительного масла.

Описание приготовления:

По этому рецепту у вас получится 12 капкейков. У них очень объемная верхушка из крема, что делает их особенно привлекательными.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливочное масло / Шоколад
Блюдо: Выпечка / Десерты / Глазурь / Капкейк
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• горького шоколада — 90 грамм;
• муки — 1 стакан;
• разрыхлителя — 1/2 чайных ложки;
• соды — 1/2 чайных ложки;
• соли — 1/4 чайных ложки;
• яйца — 2 штуки;
• ванильного экстракта — 1 чайная ложка;
• сметаны — 1/2 стакана;
• воды — 1/4 стакана (крем);
• яичных белков — 3 штуки (крем);
• винного камня — 1/4 чайных ложки (крем);
• ванильного экстракта — 1 чайная ложка (крем);
• полусладкого шоколада — 360 грамм (глазурь);
• растительного или рапсового масла — 3 ст. ложки (глазурь).

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Шоколадные капкейки с кремом и шоколадной глазурью»

1. Разогреть духовку до 175 градусов. В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль. В миске взбить масло и сахар вместе. Добавить расплавленный шоколад и тщательно взбить. Добавить яйца, по одному за раз, продолжая взбивать. Добавить ванильный экстракт, сметану и взбивать 1 минуту. Добавить половину мучной смеси и хорошо перемешать. Добавить воду, затем добавить оставшуюся муку и тщательно перемешать.

2. Выстелить форму бумажными вкладышами и заполнить примерно 3 столовыми ложками теста. Выпекать в течение 20 минут, пока вставленная в центр зубочистка не будет выходить чистой. Дать полностью остыть.

3. Чтобы сделать крем, в средней миске смешать все ингредиенты. Поставить миску на кастрюлю с кипящей водой.

4. Взбивать смесь миксером от 10 до 12 минут. Смесь должна иметь температуру 70 градусов. Снять миску с огня и взбивать на высокой скорости еще 2 минуты. Вы можете взбивать смесь вручную от 10 до 12 минут, пока она не достигнет 70 градусов. После этого вылить смесь в миску и взбивать миксером на высокой скорости около 10 минут.

5. Чтобы сделать глазурь, поместить нарезанный шоколад и масло в миску, установленную над кастрюлей с кипящей водой. Перемешать смесь, пока она не растает полностью. Снять с огня и остудить в течение 15-20 минут.

6. Выложить около 1/2 чашки крема на каждый капкейк.

7. Залить шоколадной глазурью сверху.

8. Дать постоять при комнатной температуре 20 минут, затем поставить в холодильник на 30 минут. Подавать или охладить еще в течение 2 часов.

Мега ШОКОЛАДНЫЕ Капкейки ☆ Chocolate Cupcakes

Сообщение Шоколадные капкейки с кремом и шоколадной глазурью появились сначала на Кулинарные рецепты.

Рецепт приготовления капкейков с чаем, корицей, кардамоном, имбирем, мускатным орехом, гвоздикой и ванильной глазурью.

Описание приготовления:

По этому рецепту у вас получится 2 дюжины капкейков. Теплый аромат пряностей и чая согреет вас холодным осенним вечером.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Сливочное масло
Блюдо: Выпечка / Десерты / Глазурь / Капкейк
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• соды — 1 чайная ложка;
• разрыхлителя — 1/2 чайных ложки;
• соли — 1/2 чайных ложки;
• корицы — 1 чайная ложка;
• кардамона — 3/4 чайных ложки;
• имбиря — 1/2 чайных ложки;
• мускатного ореха — 1/2 чайных ложки;
• гвоздики — 1/2 чайных ложки;
• сахара — 1 стакан;
• яйца — 3 штуки;
• яблочного пюре — 1/4 стакана;
• молока — 1 стакан;
• чая в пакетиках — 4 штуки;
• ванильного экстракта — 1 чайная ложка (глазурь);
• корицы — 1 чайная ложка (глазурь).

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Пряные капкейки с глазурью»

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму бумажными вкладышами. В средней миске смешать муку, соду, разрыхлитель, соль, корицу, кардамон, имбирь, мускатный орех и гвоздику.

2. В небольшой кастрюле довести до кипения молоко. Снять с огня и добавить чай в пакетиках. Дать постоять в течение 10 минут. Удалить пакетики чая и охладить молоко до комнатной температуры.

3. В большой миске взбить масло и сахар вместе. Добавить яйца, по одному за раз, и взбить. Добавить яблочный соус и перемешать. Добавить 1/3 мучной смеси в тесто и перемешать. Добавить 1/2 молочной смеси и взбить на низкой скорости. Добавить еще 1/3 муки и перемешать. Добавить оставшееся молоко и перемешать. Наконец, добавить оставшуюся муку и перемешать.

4. Заполнить каждый бумажный вкладыш 2 столовыми ложками теста и выпекать в течение 14-16 минут. Дать полностью остыть. Чтобы сделать глазурь, в миске взбить сливочное масло. Добавить 1 чашку сахарной пудры и взбить вместе. Затем добавить еще 1 стакан сахарной пудры и взбить, размешать с ванильным экстрактом. Добавить корицу и тщательно перемешать. Добавить оставшуюся сахарную пудру, по 1 стакану за раз, и взбить до однородности. Если глазурь слишком сухая, добавить 2 столовые ложки молока. Украсить глазурью остывшие капкейки. Посыпать корицей при желании.

Капкейки рецепт

Сообщение Пряные капкейки с глазурью появились сначала на Кулинарные рецепты.

Делюсь простым рецептом детских капкейков! Рецепт — классический, так что приготовить капкейки будет легко. А украсить можно как угодно, в зависимости от вашей фантазии!

Рекомендую попробовать!

Описание приготовления:

Эти детские капкейки в домашних условиях готовятся просто. Их можно приготовить и просто так, без повода, не украшая кремом. Вот только тогда это уже не будут капкейки! Ключевая особенность этого вида выпечки — именно красивое украшение в виде горки крема. Так что, если будет натроение сделать красоту — сделайте капкейки!

Назначение: Для детей
Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Выпечка / Капкейк

Ингредиенты:

• Мука — 1.5 стакана;
• Сахар — 1 стакан;
• Сметана — 1/4 стакана;
• Молоко — 3/4 стакана;
• Разрыхлитель — 1/2 чайных ложки;
• Сода — 1/4 чайных ложки;
• Ванильный сахар — 2 чайных ложки;
• Сливочное масло — 100 грамм;
• Яйцо — 1 штука;
• Крем цветной — по вкусу (у меня был сметанный крем, окрашенный пищевыми красителями в разные цвета.).

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Детские капкейки»

1. Смешаем отдельно все жидкие ингредиенты — взбитое яйцо, растопленное сливочное масло, молоко и сметану. А отдельно смешаем все сухие ингредиенты. Затем к сухой смеси постепенно доливаем жидкую. Тщательно перемешаем и пусть тесто постоит 15 минут.

2. Дальше выливаем тесто в формочки и отправим выпекаться при 180 градусах в духовке. Выпекаем, пока не станут румяными. Тем временем я делаю сметанный крем, и разбавляю в нем пищевой краситель.

3. Когда капкейки испеклись, пусть немного остынут. Поверх уже остывших капкейков выкладывается горка крема и украшение.

4. У меня получились вот такие яркие красивые капкейки. Желаю и вам удачи!

Украшение капкейков Как украсить капкейки ТОППЕРАМИ /// Olya Tortik Домашний Кондитер

Сообщение Детские капкейки появились сначала на Кулинарные рецепты.

Капкейки «Радуга» — вкусная и легкая выпечка никого не оставит равнодушными! Капкейки получатся яркими, вкусными, сочными и создадут чудесное ощущение праздника. Пробуем!

Описание приготовления:

Радужные капкейки получаются за счет добавления в тесто сахарных конфетти, а также украшения конфетти на креме. Для приготовления понадобится формы для капкейков и манжетики.

Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый Год
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Тесто / Мука / Сливочное масло / Яйца
Блюдо: Выпечка / Капкейк

Ингредиенты:

• Яйцо — 4 штуки (Белок);
• Молоко — 1 стакан;
• Ванилин — 2 чайных ложки;
• Мука — 3 стакана;
• Сахар — 1,5 стакана;
• Разрыхлитель — 1 ст. ложка;
• Соль — 1/4 чайных ложки;
• Сливочное масло — 1,5 штуки (1,5 от пачки);
• Конфетти — 1/2 стакана.

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Капкейки «Радуга»»

Духовку нагрейте до 180 градусов. Взбейте яичные белки, молоко и ванилин.

Просейте муку и сахар.

В комбайне смешайте муку, сахар и размягченное сливочное масло.

Добавьте яично-молочную смесь и смешайте до однородной массы.

Добавьте конфетти. Перемешайте.

Тесто распределите по всем формочкам, заполняя их наполовину. Выпекайте около 20 минут.

Остудите капкейки и покройте сливочной глазурью или кремом. Украсьте сахарными конфетти.

Радужные капкейки / легкий рецепт / самое вкусное тесто для маффинов

Сообщение Капкейки «Радуга» появились сначала на Кулинарные рецепты.

Если вы еще не нашли свой идеальный вариант, как приготовить творожные капкейки, тогда присмотритесь к этому рецепту. Очень просто, довольно быстро и невероятно вкусно.

Описание приготовления:

Дополнить этот весьма простой рецепт, как приготовить творожные капкейки, можно не только кремом из рикотты, но и шоколадной глазурью, например, а также любым другим кремом по вкусу. В тесто вы можете добавить любые цукаты, сухофрукты, сушеные ягоды.

Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Творог / Мука / Яйца / Рикотта
Блюдо: Выпечка / Капкейк

Ингредиенты:

• Творог — 350 грамм;
• Сахар — 1 стакан;
• Мука — 250 грамм (примерно);
• Яйцо — 3 штуки;
• Сливочное масло — 200 грамм;
• Соль — 1 щепотка;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Сухофрукты, цукаты — 100 грамм (по желанию);
• Рикотта — 100 грамм;
• Сахарная пудра — 100 грамм;

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Творожные капкейки»

1. Размягченное сливочное масло соедините с сахаром и разотрите добела. Творог взбейте в блендере или протрите через сито, чтобы избавиться от комочков.

2. Соедините масло с сахаром, творогом, яйцами. Взбейте до однородности. Небольшими порциями всыпайте просеянную с разрыхлителем и солью муку. Замесите однородное тесто. Можно для аромата использовать ванилин или цедру цитрусовых, например. Добавьте горсть изюма или других сухофруктов по вкусу.

3. Духовку разогрейте до 180 градусов. Разложите тесто по формочкам (очень удобно использовать бумажные формы) и отправьте в духовку примерно на полчасика.

4. Пока творожные капкейки запекаются, можно заняться кремом. Соедините сахарную пудру с рикоттой и взбейте. Также можно добавить немного сливочного масла.

5. Готовые капкейки как следует остудите.

6. Крем отправьте в кондитерский мешок или самый обыкновенный пакет, слегка надрезав край.

7. Осталось только украсить кремом сверху. Приятного чаепития!

Творожные капкейки с творожным кремом😋клубничный конфитюр😋

Сообщение Творожные капкейки появились сначала на Кулинарные рецепты.

Не знаете, чем порадовать домочадцев? Устали от банальной выпечки? Тогда этот простой рецепт лимонных капкейков вам точно понравится!

Такого вы точно не пробовали, лучше, чем в кондитерской! Советую!

Описание приготовления:

Попробуйте вкуснейшую выпечку! А как приготовить лимонные капкейки, я вам сейчас расскажу! Сложного ничего нет — просто купите лимоны, а все остальное сложится само собой, ингредиенты все простые и доступные, найдутся в каждом доме. Рекомендую!

Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник / На праздничный стол / День рождения / Новый Год
Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Молочные продукты / Мука / Сливочное масло
Блюдо: Выпечка / Капкейк
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 250 грамм;
• Сахар — 300 грамм;
• Мука — 300 грамм;
• Сок лимонный — 100 миллилитров;
• Йогурт — 100 миллилитров;
• Вода — 100 миллилитров;
• Яйца — 2 штуки;
• Ванильный сахар — 2 чайных ложки;
• Сода — 1.5 чайных ложки;
• Лимоннная цедра — 4 чайных ложки;
• Крем — по вкусу (у меня — масляный).

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Лимонные капкейки»

1. Тщательно выжмем нужное количество сока. Заодно и цедру получаем. Сок смешаем с водой, добавим масло и ставим на маленький огонь, чтобы масло растаяло и все эти ингредиенты смешались.

2. Дальше снимем с огня, добавим сахар и перемешаем, чтобы он хоть немного растворился. Взбитые яйца выливаем в тесто, снова перемешаем. Дальше — мука, ванильный сахар и сода. Перемешаем.

3. Добавим теперь цедру и йогурт, и получим вот такое желтое тесто. Разливаем его по формочкам.

4. Теперь запекаем при температуре 180 градусов капкейки примерно 25-30 минут.

5. Осталось только украсить их кремом и остудить — и можно подавать к столу!

Сообщение Лимонные капкейки появились сначала на Кулинарные рецепты.

За что я люблю маленькие кексики, так это это за то, что пекутся они быстро и тесто делается несложно. Представляю для вам вкуснейший рецепт о том, как приготовить вишневые капкейки без труда.

Описание приготовления:

Обязательно порадуйте своих детей на праздник этим десертом. Он так понравится деткам, что они будут просить делать его очень часто. Отличным дополнением стал крем, который придал выпечке красивый вид и прекрасный вкус. Со вкусом крема можно экспериментировать. Например, в маскарпоне можно добавить шоколадную крошку. Она будет хорошо сочетаться с вишней.

Желаю вам приятного аппетита!

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Мука
Блюдо: Выпечка / Капкейк
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Вишня — 200 грамм;
• Сливочное масло — 100 грамм;
• Сахар — 100 грамм;
• Яйцо — 2 штуки;
• Мука — 250 грамм;
• Разрыхлитель — 0,5 чайных ложки;
• Молоко — 70 миллилитров;
• Маскарпоне — 200 грамм;
• Сахарная пудра — 50 грамм;

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Вишневые капкейки»

Растопите сливочное масло и взбейте к ним яйца. Туда же отправьте сахар. Просейте муку и разрыхлитель, влейте молоко. Перемешайте до густой консистенции.

Вишни вымойте и просушите. Достаньте косточки. Приготовьте формочки и разлейте по ним тесто на 1/3 объёма. Выложите по три вишни. Поставьте выпекать при 180 градусах на 20 минут.

Штук шесть вишен протрите через сито, чтобы получить 1 ст. ложку сока. Потом смешайте его с сахарной пудрой и маскарпоне. Получится нежный крем.

Когда капкейки будут готовы, дайте им полностью остыть. Затем покройте их кремом. Можно делать это ложечкой или при помощи кулинарного мешка.

Шоколадно-вишнёвые КАПКЕЙКИ ✧ Пошаговое исполнение

Сообщение Вишневые капкейки появились сначала на Кулинарные рецепты.

Рецепт приготовления праздничных капкейков с какао, кофе эспрессо и глазурью из сахарной пудры, молока и ванильного экстракта.

Описание приготовления:

По этому рецепту у вас получится 2 дюжины капкейков. Капкейки напоминают рождественский пудинг, готовятся из простых ингредиентов и не отнимут у вас много времени, что особенно важно в праздничный день.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Шоколад
Блюдо: Выпечка / Десерты / Капкейк
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• растворимого кофе эспрессо — 2 чайных ложки;
• кипятка — 1 стакан;
• сметаны — 1/2 стакана;
• ванильного экстракта — 2 чайных ложки;
• соды — 3/4 чайных ложки;
• соли — 1/2 чайных ложки;
• яйца, комнатной температуры — 2 штуки;
• топленого сливочного масла — 1 cт. ложка (глазурь);
• молока — 2-4 ст. ложек (глазурь);
• ванильного экстракта — 1/2 чайных ложки (глазурь).

Количество порций: 24

Как приготовить «Новогодние шоколадные капкейки»

1. Размешать какао и кофе эспрессо в кипятке и остудить до комнатной температуры. После охлаждения добавить сметану и ванильный экстракт, перемешать и отложить в сторону.
Разогреть духовку до 175 градусов. Сбрызнуть форму для маффинов маслом или выстелить бумажными вкладышами. В средней миске перемешать муку, соду и соль. В большой миске миксером взбить масло и сахар вместе. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Добавить 1/3 мучной смеси и взбить миксером на низкой скорости. Добавить 1/3 шоколадной смеси и взбить. Повторите с оставшейся мучной и шоколадной смесью, добавляя еще в два захода. Тщательно перемешать.

2. Выложить 2 столовые ложки теста в каждое отделение формы для маффинов, выпекать в течение 15-18 минут. Дать полностью остыть перед нанесением глазури. Чтобы сделать глазурь, в большой миске смешать масло, сахар, 2 столовые ложки молока и ванильный экстракт. Добавить больше молока, если необходимо, для достижения нужной консистенции. Глазурь должна быть более жидкой, чем обычная глазурь для торта. Полить глазурью капкейки.

3. Украсить капкейки кусочками мармелада.

ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ С КЛУБНИЧНЫМ КРЕМОМ

Сообщение Новогодние шоколадные капкейки появились сначала на Кулинарные рецепты.

Сейчас всё большую популярность набирает тенденция на праздники выпекать маленькие кексики. Их всячески украшают, делают разноцветные крема.

Они смотрятся очень эффектно, дети любят такое лакомство.

Описание приготовления:

Теперь вы тоже узнаете, как приготовить капкейки на День рождения. Это очень нежная выпечка из сливок. Как полагается, на контрасте вкуса добавляются кислые ягодки, как вишня, так и голубика. Ещё я вам расскажу, как сделать красивое украшение, которым вы сможете пользоваться и для тортов, и для торжественных пирогов.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Маффины / Капкейк

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 160 грамм;
• Сахар — 160 грамм;
• Мука — 130 грамм;
• Сливки 33% — 100 грамм;
• Голубика — 20 грамм;
• Вишня — 120 грамм (без косточек);
• Сахарная пудра — 60 грамм;
• Кремчиз — 150 грамм (или творожный сыр);
• Разрыхлитель — 1 щепотка;
• Цедра лимона — 1 чайная ложка;
• Ванильная эссенция — 1,5 чайных ложки;
• Крахмал с водой — 1 ст. ложка;
• Яйцо — 3 штуки;
• Любой шоколад — 150 грамм.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Капкейки на День рождения»

130г сливочного масла размягчите при комнатной температуре. Взбейте его с яйцами, 130г сахара, мукой и разрыхлителем. Далее добавьте сливки (70г) и всё перемешайте.

Замешайте тесто, разделите его на две части. В одну добавьте лимонную цедру и голубику, а в другую — 3 капли ванильной эссенции.

Разогрейте духовку до 160 градусов. Выложите тесто в формочки для выпечки, заполнив их наполовину. Выпекайте 30 минут.

А пока приготовьте вишнёвую начинку. В сотейнике оставшийся сахар с вишней, доведите до кипения вместе с крахмалом. Варите, помешивая, до загустения. Капкейкам дайте остыть.

С помощью кондитерской насадки сделайте отверстия в кексах с ванильным тестом. Наполните их вишнёвой остывшей начинкой.

Теперь приготовьте крем. 30г сливочного масла взбейте с сахарной пудрой, 3 каплями ванильной эссенции, двумя ст. ложками сливок и кремчизом. С помощью кондитерского мешка украсьте изделия.

Шоколад растопите на водяной бане. Залейте его в красивые силиконовые формочки. Уберите в холодильник на 1 час.

Украсьте капкейки шоколадками и ягодками вишни. Приятной вам дегустации!

Капкейки рецепт

Сообщение Капкейки на День рождения появились сначала на Кулинарные рецепты.

Капкейки — это миниатюрные кексы из нежного теста и вкусного крема. Их называют тортиками для фей. Я вам покажу, как приготовить красивые и вкусные капкейки для 8 Марта или Дня рождения!

Описание приготовления:

Не кладите краситель напрямую в тесто, иначе он не растворится и будет комковаться. Цвет красителя можно выбрать любой или даже сразу несколько. Если не хотите делать сметанный крем, используйте масляный, получается тоже очень вкусно.

Назначение: На праздничный стол / День рождения / 8 марта
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сливочное масло
Блюдо: Выпечка / Капкейк / Сладкое

Ингредиенты:

• Мука — 115 грамм;
• Сахарная пудра — 125 грамм (в тесто);
• Сахарная пудра — 125 грамм (в крем);
• Масло — 135 грамм;
• Яйцо — 2 штуки;
• Соль — 1 щепотка;
• Сливки — 1,5 ст. ложки;
• Сода — 2/3 чайных ложки;
• Уксус винный 9% — 0,5 чайных ложки;
• Ваниль — 1 щепотка;
• Краситель пищевой — 1 штука (пакетик, у меня красного цвета);
• Загуститель для крема — 1 чайная ложка (для правильной пропорции смотрите инструкцию на упаковке).

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Очень красивые и вкусные капкейки»

1. Дважды просейте муку и вместе с сахарной пудрой отправьте в чашу миксера.

2. Вбейте в муку 2 яйца, добавьте щепотку соли и мягкое сливочное масло. Начните взбивать на медленной скорости. Тесто должно получиться нежным, легким.

3. В сливках растворите краситель и отправьте в тесто. Добавьте щепотку ванили и перемешайте миксером.

4. Соду погасите винным уксусом и отправьте в тесто. Еще раз всё взбейте.

5. В бумажные формочки выложите по 20-25 грамм теста (наполняйте формочки примерно наполовину). Ставить капкейки лучше в холодную духовку. Выпекайте при температуре 170 градусов 20 минут. Затем достаньте выпечку и остудите.

6. Для приготовления крема взбейте сметану миксером 4-5 минут, затем добавьте сахарную пудру и снова взбивайте. Крем получится жидкий, поэтому используйте загуститель для сливок или сметаны и перемешайте.

7. Переложите крем в вакуумный пакет, закройте его и обрежьте уголок. Начните по спирали украшать кремом каждый капкейк.

8. На крем выложите присыпку или украсьте по своему желанию. Получаются яркие, красивые и вкусные капкейки.

Очень Красивые и Вкусные Капкейки (Кексы)| Homemade Cupcakes, English Subtitles

Сообщение Очень красивые и вкусные капкейки появились сначала на Кулинарные рецепты.