Рецепт приготовления чилийских пирожков.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / Для детей / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

• отварной говядины — 700 грамм;
• говяжьего бульона — 200 миллилитров;
• муки — 50 грамм;
• топленого сала — 80 грамм;
• луковица — 1 штука;
• изюм — 50 грамм;
• маслины — 50 грамм;
• яйца — 2 штуки (сваренных вкрутую );
• сахар — 1 чайная ложка;
• соль, кайенский перец — 1 штука (по вкусу);
• муки — 1 килограмм (для теста);
• топленого сала — 250 грамм (для теста);
• молока — 150 миллилитров (для теста);
• яйца — 2 штуки (для теста);
• желток — 1 штука (для теста).

Количество порций: 3

Как приготовить «Чилийские эмпанадос»

Начинка: Мелко нарезать говядину ножом, так же можно пропустить мясо через мясорубку.

Мелко нарезать маслины и яйца. Промыть и почистить лук. Мелко нашинковать и поджарить в 1/2 топленого сала в течении 5 минут.

Нагреть в сотейнике остатки сала. Добавить муки и помешать. Залить бульон постоянно перемешивая до того, как смесь загустеет.

Выложить лук к мучной смеси, а так же: изюм, яйца, маслины и говядину. Посолить, приправить 1 щепоткой кайенского перца, добавить сахар. Помешать, снять с огня и дать охладиться.

Тесто: В муку бросить 1 шепотку соли, добавить сало (топленое) и пару яиц. Замесить тесто. Замешивая, добавьте молока.

Очень тонко раскатать тесто. С помощью стакана вырезать кружки. Добавить по 1 столовой ложки начинки в каждый кружок.

Склейте кружки из теста вдвое начинкой внутрь. Прижмите края. Промажьте тесто яичным желтком. Смажьте противень маслом. Выпекать около 30 минут при температуре в 180 C.

Сообщение Чилийские эмпанадос появились сначала на Кулинарные рецепты.