Литовский холодник я могу есть круглосуточно. Есть несколько вариантов литовского холодника, предлагаю вам самый удачный, на мой взгляд.

Мой рецепт несколько нетрадиционный, но тоже литовский!

Описание приготовления:

В литовском холоднике можно кефир заменить на смесь пахты и сливок. Кислотность можно регулировать по своему вкусу. Литовский холодник я часто делаю летом, а прямо в тарелки добавляю кусочки льда. Картофель, наоборот, подается горячим, и получается отличный контраст. А вообще — экспериментируйте, блюдо такое, что можно смело этим заниматься. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Супы / Борщ / Холодник
География кухни: Литовская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Огурец — 2 штуки;
• Укроп — 1 штука (пучок);
• Щавель консервированный — 300-500 грамм;
• Яйцо — 2 штуки;
• Кефир 7% — 1 литр;
• Картофель — 3-4 штук.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Литовский холодник»

Огурцы очистить и порезать мелко. Сложить в кастрюлю.

К огурцам добавить измельченный чеснок, укроп и щавель.

Яйца отварить и порезать на четвертинки.

Картофель отварить и посыпать зеленью.

Огурцы залить кефиром, добавить специи. Подать с яйцами и картофелем. Приятного аппетита!

Литовский холодный борщ

Сообщение Литовский холодник появились сначала на Кулинарные рецепты.

Этот красный холодник в очень европейском стиле. Очень простое и очень необычное блюдо, рецептом которого я хочу поделиться.

Особенно понравится женщинам, которые следят за фигурой. Готовим вместе.

Описание приготовления:

Совершенно простой рецепт красного холодника я вам советую приготовить. На первый взгляд ничего особенного, но такой красный холодник действительно вкусное, тонизирующее блюдо в летнюю жару. Вкус красного холодника, конечно, украсит сметана. Я ещё нарезаю зелень и посыпаю ею суп сверху. К этому холодному супу лучше подавать и холодную картошку, нарезанную ломтиками. Попробуйте. Уверена, вам понравится!

Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ / Холодник
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Свекла — 2 килограмма;
• Лимон — 4 штуки (сок из лимонов);
• Соль — по вкусу;
• Сахар — по вкусу;
• Уксус — по вкусу.

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Красный холодник»

Готовим свеклу для супа. Тщательно её моем.

Ставим рядом все необходимые ингредиенты.

Кладем помытую свеклу в воду и ставим на огонь.

Варим свеклу около часа с небольшим, пока не будет готова.

Готовую свеклу очищаем от кожуры и трем на мелкой терке.

Смешиваем в миске лимонный сок и все остальные компоненты по рецепту.

Полученный соус добавляем к натертой свекле. А отвар, где свекла варилась процеживаем и тоже добавляем к натертой свекле.

Всё хорошо перемешиваем и ставим в холодильник. Лучше на ночь. Подавать можно с холодной картошкой и сметаной. Готово!

холодник из щавеля ( холодный суп )

Сообщение Красный холодник появились сначала на Кулинарные рецепты.

В жаркий летний день это блюдо идеально подойдет для легкого обеда. Если вам посчастливилось заиметь на кухне раков — не поленитесь и приготовьте холодник с раками по этому рецепту.

Вам понравится!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Рак
Блюдо: Супы / Холодные супы / Борщ / Холодник
Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

• Раки — 10-15 штук;
• Свежие огурцы — 5 штук;
• Яйцо — 4 штуки;
• Кефир — 1 литр;
• Зелень укропа — 100 грамм;
• Зелень петрушки — 50 грамм;
• Свекла — 2 штуки;
• Картофель — 3-4 штук;
• Соль — 0,5 чайных ложки (по вкусу).

Количество порций: 4-5

Описание приготовления:

В жаркое время, когда совершенно не хочется заниматься готовкой, очень кстати придется этот легкий холодный супчик. Рецепт приготовления холодника с раками очень прост. Это блюдо легко приготовить в домашних условиях.

Рассказываю пошагово, как приготовить холодник с раками:

1. В первую очередь сварим раков. Набираем в кастрюлю 2 литра воды, солим и ставим на плиту. Как закипит — бросаем на 25-30 минут раков вариться.

2. Одновременно ставим вариться свеклу, картошку и яйца.

3. Охлаждаем готовые ингредиенты. Чистим.

4. Натираем на крупной терке свеклу, огурцы и картофель.

5. Моем зелень и мелко крошим.

6. Все ингредиенты смешиваем и заливаем кефиром. Добавляем 1,5 стакана охлажденного ракового бульона. Солим по вкусу.

7. По желанию, для кислинки можно добавить немного лимонного сока.

Вот и все, холодник с раками готов. Перед подачей лучше хотя бы полчасика выдержать в холодильнике. Смакуйте на здоровье.

Как приготовить холодник — Все буде добре — Выпуск 238 — 20.08.2013

Сообщение Холодник с раками появились сначала на Кулинарные рецепты.

Перед вами вкусное летнее лакомство — «Сладкий холодник»! Это блюдо можно отнести к литовской, белорусской, украинской, русской кухням. Это суп-десерт, которые подается холодным. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Для сладкого холодника используйте любые сезонные свежие ягоды: черешню, вишню, клубнику, малину, чернику, смородину черную или красную и т. д. Холодник можно кушать все лето, он легкий и вкусный, одновременно сытный, я очень люблю его на завтрак со сладкой булочкой. Смотрите мой рецепт, а я расскажу, как приготовить сладкий холодник! Удачи!

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт / На скорую руку / Летние
Основной ингредиент: Ягоды / Молочные продукты / Кефир / Cмородина
Блюдо: Супы / Холодные супы / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Кефир — 250 миллилитров;
• Свежие ягоды — 100 грамм;
• Сметана — 60 грамм;
• Сахарная пудра — 1 чайная ложка.

Количество порций: 1

Как приготовить «Сладкий холодник»

Подготовьте продукты для сладкого холодника. Всё должно быть заранее охлаждено.

Ягоды переберите, тщательно вымойте и оборвите хвостики.

В чашу блендера сложите ягоды (90 г), добавьте сметану (55 г, оставшиеся 5 г используйте для украшения супа), кефир и сахарную пудру. Оставшиеся 10 г ягод оставьте для подачи супа.

Погружным блендером пюрируйте массу. После чего пропустите ее через мелкое сито, чтобы шкурки ягод не попали в суп.

Перелейте суп в тарелочку и украсьте на свой вкус, я положила в центр ягоды и полила сверху сметаной. Приятного аппетита!

Свекольник. Холодный суп. Интересный рецепт.

Сообщение Сладкий холодник появились сначала на Кулинарные рецепты.

Иногда хочется, чтобы еда была легкой и освежала. Отличным вариантом будет рецепт, как приготовить холодник со свеклой на кефире.

Он вкусный, сытный и легкий, отлично подойдет для обеда.

Описание приготовления:

В кухнях многих народов мира есть подобные холодные супы, этот родом из Литвы. Он до безобразия простой и легкий, для него нужны доступные продукты, которые можно купить в магазине. Благодаря присутствующей свекле суп приобретает насыщенный вкус и очень красивый цвет. Обязательно попробуйте приготовить, не пожалеете.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Супы / Борщ / Холодник
География кухни: Литовская / Европейская

Ингредиенты:

• Огурец свежий — 3 штуки;
• Укроп — 1 пучок;
• Зеленый лук — 1 пучок;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Холодник со свеклой на кефире»

1. Моем свеклу и отправляем ее в кастрюлю с водой, варим до полной готовности (проверяем вилкой). Примерно через 1-1,5 часа свекла готова, очищаем ее от кожуры и измельчаем на крупной терке.

2. Отвариваем яйца, после чего нарезаем их кубиком. Моем и нарезаем свежий огурец кубиком, моем и нарезаем зелень и лук.

3. Все ингредиенты отправляем в большую кастрюлю, чтобы удобно было мешать, солим по вкусу и добавляем сметану.

4. Добавляем в кастрюлю весь кефир. Если видите, что масса очень густая, то добавляем немного холодной очищенной воды.

5. Все ингредиенты супа перемешиваем и отправляем в холодильник на один час. Готовый суп подаем обязательно холодным, можно украсить веточкой укропа или петрушки.

Свекольник на кефире.

Сообщение Холодник со свеклой на кефире появились сначала на Кулинарные рецепты.

Холодник по-белорусски со свеклой в кафе и столовых Белоруссии можно найти в основном в теплое время года. Вариантов холодника немало. Самый распространенный и простой в приготовлении — этот рецепт!

Описание приготовления:

Холодник по-белорусски со свеклой можно подать с горячим отварным картофелем. Яйца режьте мелко, но не все — оставьте четвертинки для украшения. Если кефир будет густым, можно разбавить его водой. Можно к холоднику добавить горчицу и настоять его ночь. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Супы / Холодные супы / Борщ / Холодник
География кухни: Белорусская / Европейская

Ингредиенты:

• Свекла отварная — 500 грамм;
• Яйцо — 5-6 штук;
• Огурец — 1 штука (длинный).

Количество порций: 6

Как приготовить «Холодник по-белорусски со свеклой»

Подготовить продукты.

Свеклу натереть на крупной терке.

Огурцы мелко порезать и добавить в свекле.

Яйца порезать.

Соедините все вместе, залейте кефиром и добавьте зелень. Приятного аппетита!

ХОЛОДНИК ИЗ СВЕКЛЫ рецепт/Холодный борщ

Сообщение Холодник по-белорусски со свеклой появились сначала на Кулинарные рецепты.

Как вы уже поняли из названия, это холодный освежающий суп, который готовят летом. Его можно отнести к нескольким кухням: литовской, русской, украинской, белорусской, польской. Смотрите!

Описание приготовления:

В моем рецепте вы узнаете, как приготовить холодник в хлебе. Это легкое летнее блюдо, холодник всегда постный, в отличие от окрошки в его состав не входят мясо или колбасные изделия. Но от этого суп не пострадал, он сытный и вкусный! Обязательно попробуйте приготовить холодник по моему рецепту, надеюсь вам понравится! Удачи!

Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Свекла / Яйца
Блюдо: Супы / Холодные супы / Холодник

Ингредиенты:

• Минеральная вода — по вкусу (без газа);
• Хлеб — по вкусу (по количеству едоков).

Количество порций: 4

Как приготовить «Холодник в хлебе»

Подготовьте продукты для холодника, хлеб пока не понадобится, в нем будет только подаваться суп. Отварите свеклу и яйца, остудите хорошо, очистите. Лучше сделать это вечером, оставить продукты и воду в холодильнике, тогда утром можно будет подать суп к столу сразу, свежеприготовленным.

Очищенные яйца порубите кубиками.

С огурцов снимите кожуру, порежьте кубиками.

Свеклу натрите на крупной терке, у меня квадратная, там симпатичнее на мой взгляд.

Добавьте сметану, рубленую зелень, Перец, соль черный молотый, сахар, уксус. Перемешайте хорошо холодник.

Вливайте частями холодную минеральную воду, перемешивайте суп. Как только вы достигнете желаемой густоты, суп готов!

Для подачи супа нужны большие булочки хлебные или небольшой хлеб любой формы. Острым ножом аккуратно срежьте часть крышечки и удалите мякоть. Отправьте хлеб в духовку на 15 минут, температура — 160-170 градусов. Суть этого процесса — подсушить хлеб или булочку, чтобы она не размокла от супа. Далее нужно остудить «тарелочку», налить суп и сразу подать его к столу! Приятного аппетита!

4 летних супа. Популярные рецепты от Всегда Вкусно!

Сообщение Холодник в хлебе появились сначала на Кулинарные рецепты.

Приготовить холодник на кефире очень просто. Он может быть из маринованной или просто отварной свеклы. Если у вас есть отварные овощи и яйца, то вам понадобится несколько минут. Вот мой рецепт!

Описание приготовления:

Приготовить холодник на кефире можно и без щавеля. Холодник — отличный суп для теплого летнего дня. Его также хорошо делать весной, когда хочется свежей зелени. Залог успеха холодника на кефире — это вкусный кефир. Можно отдельно подать отварную горячую картошку. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Супы / Холодные супы / Борщ / Холодник
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Кефир — 2 литра;
• Свекла отварная — 400 грамм;
• Шавель консервированный — 500 грамм;
• Яйцо — 4 штуки;
• Огурец — 400 грамм;
• Зеленый лук — 50 грамм.

Количество порций: 6

Как приготовить «Холодник на кефире»

Подготовить продукты: яйца и свеклу отварить.

Свеклу порезать кубиками.

Огурец порезать кубиками.

Яйца измельчить.

Лук порезать.

Все ингредиенты соединить и залить кефиром. Добавить специи по вкусу.

Приятного аппетита!

Свекольник (Холодник)

Сообщение Холодник на кефире появились сначала на Кулинарные рецепты.

Рецепт приготовления холодника из риса, кефира, помидоров, сметаны и зелени.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Супы / Холодные супы / Борщ / Холодник
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• соль и перец — по вкусу.

Количество порций: 4

Описание приготовления:

Холодник – популярное летнее блюдо из кефира с овощами, которое отличает простота приготовления.

Он отлично освежает в жаркую погоду, утоляет жажду и аппетит. В отличие от окрошки холодник отличается отсутствием мясных продуктов в своем составе. На гарнир к холоднику хорошо подавать вареный картофель.

Приготовление:

Промыть рис, выложить в миску и залит кипятком. Дать постоять в течение 5-6 минут. Затем откинуть рис на сито и промыть еще раз. Переложить рис в кастрюлю, залить 1,5 л воды и отварить до готовности. Ошпарить помидоры кипятком и снять кожицу, протереть помидоры через сито. Добавить томатное пюре к рису, довести до кипения и убрать кастрюлю с огня. Добавить соль и охладить. Залить кефиром и разлить холодник в порционные тарелки. Добавить в каждую тарелку сметану и посыпать измельченным укропом.

Холодник из свеклы на воде. Свекольник — холодный суп из бураков.

Сообщение Холодник с крупой появились сначала на Кулинарные рецепты.

Я хочу предложить рецепт холодника по-украински. Насколько знаю, украинцы делают холодник именно таким образом. Вкусный, легкий холодный суп в жаркую погоду.

Описание приготовления:

Описываю подробно, как приготовить холодник по-украински. Ничего сложного нет. Разве что некоторые нюансы в добавлении горчицы и лимонного сока, впрочем и они необязательны. Главное — освоить основной принцип приготовления, а уж дальше разберетесь. Удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ / Холодник
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

• Свекла — 3 штуки;
• Картофель — 3 штуки;
• Яйцо — 2 штуки;
• Огурец — 3 штуки;
• Укроп — 1 штука (пучок);
• Зеленый лук — 1 штука (пучок);
• Кинза — 1/2 штуки (пучка);
• Лимон — 1 штука;
• Горчица — по вкусу;
• Колбаса — 200-250 грамм;
• Соль — по вкусу;
• Вода — 3 литра.

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Холодник по-украински»

Вот те продукты, которые нам понадобятся для холодника.

Свеклу моем, чистим, нарезаем кубиками и варим в подкисленной лимоном воде до готовности часа полтора.

Яйца и картошку отвариваем и нарезаем кубиками. Огурцы и колбасу так же кубиками. Зелень мелко рубим.

В чашке смешиваем все компоненты и добавляем горчицу.

В остывшую свеклу с отваром добавляем нашу нарезку и ещё добавляем по вкусу соли, горчицы и сока лимона. Хорошо перемешиваем и ставим в холодильник для полного охлаждения. Готово!

ОКРОШКА ХОЛОДНИК В ЖАРУ САМОЕ ТО!

Сообщение Холодник по-украински появились сначала на Кулинарные рецепты.