Эта сладкая и воздушная глазурь подойдет для пасхальных куличей, кексов, пряников или печенья. Глазурь на основе желатина и сахарной пудры, без добавления белков.

Описание приготовления:

Глазурь готовить очень легко, но жидкой она остается всего 3-5 минут, затем застывает. Если же глазурь застывает раньше времени, поставьте миску с глазурью на водяную баню и перемешайте. Пока глазурь теплая, она остается текучей.

Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Желатин / Сахар / Сахарная пудра
Блюдо: Выпечка / Глазурь / Сладкое

Ингредиенты:

• Сахарная пудра — 1 стакан;
• Желатин — 1 ст. ложка;
• Вода — 8 ст. ложек (4 ложки в сироп, 4 ложки для желатина).

Количество порций: 3

Как приготовить «Глазурь для куличей без белков»

Подготовим ингредиенты.

В большую миску насыпаем желатин и добавляем 4 столовых ложки теплой воды. Перемешиваем.

В кастрюлю высыпаем сахарную пудру и добавляем 4 столовых ложки воды. Ставим на огонь, нагреваем перемешивая, до полного растворения сахарной пудры.

Далее, сироп переливаем в миску с желатином и взбиваем миксером. Получается белая и легкая глазурь.

Такой глазурью можно покрывать пасхальную выпечку. Вот простой рецепт теста для куличей.
Готовим опару.
В миску насыпаем 20 грамм дрожжей, 150 мл. теплого молока и 3 ст. ложки сахара и столько же муки. Перемешиваем и оставляем в тепле на 15 минут. Опара готова.

Во второй миске соединяем 2 яйца, 100 грамм сахара, 100 грамм мягкого сливочного масла и все взбиваем. Добавляем сухофрукты и пряности по вкусу. Перемешиваем.

Соединяем опару и яичную смесь, порциями подсыпаем муку и замешиваем тесто. Необходимо, примерно, 500 грамм муки. Далее, оставляем тесто на 40 минут в тепле. Когда оно подойдет разделяем на части и наполняем форму для куличей.

Куличи и пасхальные веночки покрываем глазурью. Глазурь быстро застывает, уже через 5 минут она станет густой. Далее, можно добавить цветную посыпку или шоколад.

Совет от повара:

Такого количества глазури хватит на 3 кулича среднего размера.

Глазурь для куличей без ЯИЦ 🥚 — Я — ТОРТодел!

Сообщение Глазурь для куличей без белков появились сначала на Кулинарные рецепты.

Если вы по какой-то причине избегаете сырых яиц при приготовлении глазури для пасхальных куличей, тогда присмотритесь к этому простому и очень классному рецепту.

Чудесная глазурь без хлопот!

Описание приготовления:

Эта глазурь абсолютно безопасна даже для детей, так как в ее основе содержится только сладкий сахарный сироп и желатин. При желании ее можно также дополнить какао или пищевыми красителями, чтобы приготовить шоколадную или цветную глазурь.

Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Желатин
Блюдо: Выпечка / Глазурь

Ингредиенты:

• Сахар — 50 грамм;
• Вода — 1/3 стакана;
• Желатин — 1.5 чайных ложки.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Глазурь для пасхальных куличей без белков»

Подготовьте ингредиенты.

Соедините сахар и воду. Поставьте на медленный огонь. Помешивайте, чтобы сахар полностью растворился.

Параллельно замочите желатин согласно инструкции.

Добавьте желатин в сироп, перемешайте и снимите с огня. Важно не кипятить его! Подготовьте миксер и начните взбивать теплый сироп.

Взбивайте на сильной скорости до загустения.

Для приготовления куличей, из теплого молока, пары ложек сахара и дрожжей приготовьте опару.

Добавьте взбитые яйца, сливочное масло и сахар.

Всыпьте просеянную муку, добавьте изюм, цукаты или орешки. Замесите тесто.

Оставьте тесто в теплом месте подходить.

Испеките куличи и остудите.

Смажьте куличи глазурью.

Вот так, легко и просто получается глазурь без белков.

Совет от повара:

Если глазурь сильно загустела, прогрейте ее на водяной бане.

3 ЛУЧШИХ Рецепта ГЛАЗУРИ для КУЛИЧА ❤️ Глазурь БЕЛКОВАЯ ❤️ На ЖЕЛАТИНЕ ❤️ Без ЯИЦ и без ЖЕЛАТИНА

Сообщение Глазурь для пасхальных куличей без белков появились сначала на Кулинарные рецепты.

Для детей и взрослых предлагаю удивительно вкусный и невероятно простой рецепт ягодного мусса с белком. Это полезный и аппетитный десерт, который обязательно стоит попробовать.

Описание приготовления:

Такой десерт может стать отличным вариантом даже для праздничного стола, так как он легкий, красивый и освежающий. В данном случае используется только малина и смородина, однако при желании ягодный мусс с белком в домашних условиях можно сделать из абсолютно любых ягод, которые есть под рукой.

Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Яйца / Яичный белок
Блюдо: Десерты / Мусс

Ингредиенты:

• Малина — 150 грамм;
• Смородина — 150 грамм;
• Сахар — 60-80 грамм;
• Белок — 1-2 штук.

Количество порций: 4

Как приготовить «Ягодный мусс с белком»

1. Ягоды для мусса необходимо вымыть, просушить и освободить от веточек, хвостиков и т.д.

2. В небольшой мисочке соединить сахар и ягоды. Количество сахара зависит от сладости выбранных ягод и ваших вкусовых предпочтений. В данном случае 3-4 ложек будет вполне достаточно. Ягоды немного раздавить ложкой и перемешать, чтобы сахар быстрее растворился в соке.

3. Чтобы ягодный мусс с белком в домашних условиях был однородным, лучше предварительно протереть ягоды через сито. Это поможет избежать попадания косточек или крупных кусочков.

4. Сок готов! Его можно дополнительно подсластить или по желанию добавить немного сока лимона, если выбранные ягоды слишком сладкие.

5. Аккуратно отделить белок от желтка. Можно всыпать маленькую щепотку соли, чтобы белок лучше взбивался.

6. Белок нужно взбить в крепкую пену. Если есть опасения, можно использовать белки не куриных, а перепелиных яиц.

7. Добавить ягодный сироп и еще раз взбить. Вот такой простой рецепт ягодного мусса с белком. Перед подачей можно украсить свежей мятой и ягодами.

Ягодный мусс с белком

Сообщение Ягодный мусс с белком появились сначала на Кулинарные рецепты.

Это печенье для настоящих сладкоежек. Оно получаеся приторно-сладким, поэтому отлично подходит для употребления с чёрным кофе и чаем без сахара.

Готовится около 50 минут.

Описание приготовления:

Из такого количества продуктов выходит около 10-12 печенюшек. Но можно их делать меньшего размера и выпекать при 130 градусах.

Они очень сладкие, поэтому одной-двух штук вполне хватит, чтобы удовлетворить желание съесть что-то сладенькое.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Яйца / Яичный белок
Блюдо: Выпечка / Печенье

Ингредиенты:

• Яичный белок — 3 штуки;
• Мука пшеничная — 150 грамм;
• Сахар-песок — 135 грамм;
• Кокосовая стружка — 130 грамм;
• Мёд — 45 грамм;
• Соль — 2 грамма

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Печенье из белков»

Возьмите сухую миску. Отделите яичные белки, немного охладите их в холодильнике. Добавьте шепотку соли, подготовьте миксер.

Теперь нужно взбить белки с сахаром венчиком или миксером. Не нужно стараться получить плотную пену, просто сделайте воздушную массу. Добавьте мёд, кокосовую стружку и муку, хорошо перемешайте. Отправьте тесто в холодильник на 15 минут.

Достаньте тесто из холодильника, начинайте лепить печенье в форме небольших шариков, потом слегка их сплющите. Для удобства периодически смачивайте руки. На противень, устланный пергаментной бумагой, выложите печенье ровными рядами. Отправьте противень в духовку с температурой 150 градусов. Выпекайте 30 минут.

Готовое печенье достаньте из духовки и оставьте на противне на 10 минут. Это нужно для того, чтобы оно остыло и затвердело. Потом выложите в тарелку и подавайте на стол.

Печенье из белков

Сообщение Печенье из белков появились сначала на Кулинарные рецепты.

В рецепте безе есть всего два секрета: во-первых, миксер, чтобы хорошо взбить белки с сахаром. И второе – правильный температурный режим в духовке. В итоге получается замечательный десерт!

Описание приготовления:

Предлагаю вам простой рецепт классического безе – десерта из взбитых белков. Соедините и тщательно взбейте белки с половиной сахара, затем добавьте остальной сахар и лимонную кислоту. Повторите взбивание. С помощью кондитерского мешка или просто ложкой выложите получившуюся массу на застеленный противень, выпекайте в духовке в течение часа при температуре 120 градусов. Готовое безе остудите и подавайте на стол. Приятного чаепития!

Основной ингредиент: Яйца / Яичный белок
Блюдо: Десерты / Безе

Ингредиенты:

• Яичные белки — 3 штуки;
• Сахар — 1 стакан;
• Лимонная кислота — 1 щепотка.

Количество порций: 4

Как приготовить «Десерт из взбитых белков»

Смешайте белки и половину сахара, тщательно взбейте.

Добавьте лимонную кислоту и остальной сахар.

Взбейте в крутую тяжелую пену.

С помощью кондитерского мешка или просто ложкой выложите получившуюся массу на застеленный противень, выпекайте в духовке в течение часа при температуре 120 градусов. Готовое безе остудите и подавайте на стол.

ПАРФЕ «БЕЛЫЕ ОБЛАКА» из яичных БЕЛКОВ. Вкусный ДЕСЕРТ / Dessert parfait

Сообщение Десерт из взбитых белков появились сначала на Кулинарные рецепты.

Наверняка вы пробовали конфеты «Птичье молоко» и знаете, насколько они нежные. В этом рецепте я хочу рассказать, как приготовить торт «Птичье молоко» из белков — самый воздушный, какой только есть.

Описание приготовления:

Вам обязательно стоит приготовить этот торт, нежнее его вы точно не пробовали! Суфле на белках со сливочным маслом и сгущенкой получается вкуснее любого крема, а воздушный бисквит тает во рту даже без чая или кофе. Для данной выпечки советую взять форму диаметром 24 см, тогда торт получится оптимальным по высоте. Бисквит нужно выдержать как минимум в течение 2 часов, а лучше — в течение суток, так он не будет крошиться, обретет более плотную структуру и станет вкуснее.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Бисквитное тесто / Яйца / Сгущенка / Яичный белок
Блюдо: Выпечка / Торты / Птичье молоко / Сладкое

Ингредиенты:

• Мука — 100 грамм;
• Крахмал — 20 грамм (картофельный);
• Сахар — 360 грамм (120г в тесто, 240г в суфле);
• Желатин — 25 грамм;
• Масло сливочное — 200 грамм (30г для глазури, 170г в суфле);
• Шоколад черный — 100 грамм;
• Ванильный сахар — 10 грамм;
• Яйцо — 4 штуки;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Лимонная кислота — 1/4 чайных ложки;
• Белки яичные — 7 штук;
• Вода — 150 миллилитров;
• Молоко сгущенное — 250 миллилитров.

Количество порций: 5

Как приготовить «Торт «Птичье молоко» из белков»

1. Белки отделите от желтков и взбейте миксером в пышную массу. Постепенно добавляя сахар, взбейте белки до устойчивых пиков. По одному добавьте желтки и взбейте массу миксером в течение 3 минут.

2. Муку смешайте с крахмалом и разрыхлителем, небольшими порциями просейте в яичную массу. Аккуратно перемешайте тесто лопаткой. Дно формы застелите пергаментом, распределите в ней тесто.

3. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Выдержите бисквит при комнатной температуре в течение 2-4 часов. Приготовьте суфле: желатин залейте холодной водой и оставьте набухать.

4. В набухший желатин добавьте 120г сахара. Прогрейте массу на небольшом огне, чтобы сахар растворился (но не кипятите). Остудите. Взбейте миксером мягкое сливочное масло, постепенно добавляя сгущенное молоко.

5. Яичные белки взбейте на высокой скорости, постепенно добавляя оставшийся сахар (120г). Добавьте лимонную кислоту, ванильный сахар. Продолжая взбивать, тонкой струйкой добавьте остывший желатин.

6. Небольшими порциями добавьте сливочное масло со сгущенкой и взбейте до однородности. Соберите торт: бисквит разрежьте на два коржа, один выложите в форму. Сверху выложите половину суфле.

7. Затем выложите второй корж и снова половину суфле. Накройте форму пленкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа. Аккуратно снимите бортик формы.

8. Шоколад со сливочным маслом растопите в микроволновке или на паровой бане, покройте глазурью торт. Украсьте конфетами и маршмеллоу. Приятного аппетита!

Торт «Птичье молоко» из белков / Самый вкусный Простой рецепт

Сообщение Торт «Птичье молоко» из белков появились сначала на Кулинарные рецепты.

Аппетитный и диетический омлет из белков можно приготовить за считанные минуты, добавив немного овощей и поджарив его на оливковом масле.

Блюдо будет актуально для полезного завтрака.

Описание приготовления:

Такое блюдо не добавит вам лишних сантиметров в талии, вы можете готовить его для любого приема еды: утром или вечером, включая любимые овощи, кроме картофеля и баклажанов. Белковый омлет готовится буквально за 5 минут, поэтому он так популярен на завтрак.

Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Яйца / Яичный белок
Блюдо: Горячие блюда / Омлет
Диета: Диетическое питание / Низкокалорийные

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 3 штуки;
• Перец болгарский — 1 штука;
• Лук красный — 1 штука (мелкий);
• Масло оливокове — 1 чайная ложка;
• Соль — 2 щепотки;
• Перец черный молотый — 2 щепотки.

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Диетический омлет из белков»

Подготовьте указанные продукты.

В глубокую емкость аккуратно вбейте куриные яйца, разделите их на белки и желтки. Можно использовать обычную пластиковую бутылку.

Взбейте белки в пышную пену примерно 2-3 минуты, но старайтесь не перевзбить. Можно использовать миксер или кухонный комбайн. Посолите и поперчите.

Очистите перец от семян, а лук от шелухи, промойте овощи в воде и нарежьте перец лентами, а лук — полукольцами.

Прогрейте сковороду на плите, смажьте оливковым маслом и вылейте взбитую белковую массу.

Выложите нарезанные овощи в любом порядке и поджарьте омлет примерно 3-4 минуты на умеренном нагреве.

После чего нагрев выключите и дайте омлету остыть примерно 1-2 минуты. На этом этапе его можно присыпать измельченной зеленью, если вы ее любите: укропа, петрушки, сельдерея, кинзы.

Выложите блюдо на тарелку и подайте к столу теплым, можно добавить при подаче сметану низкой жирности или густой классический йогурт.

Белковый омлет со сметаной, запеченный. Книга о вкусной и здоровой пище

Сообщение Диетический омлет из белков появились сначала на Кулинарные рецепты.

Простой в приготовлении, приятный и нежный на вкус десерт — гоголь моголь из белков и сахара! Неожиданно открыла для себя столь легкий десерт: минимум времени на готовку и максимум удовольствия потом!

Описание приготовления:

Классический гоголь моголь готовится из белков и сахара, но я хочу предложить вариант, как приготовить более интересный коктейль. Кроме основных ингредиентов нам понадобится молоко, лимонный сок и немного меда, также мы будем использовать желтки в рецепте. Придерживайтесь нескольких важных правил в приготовлении этого десерта. Прежде чем отделить белки от желтков, яйца нужно тщательно вымыть. Кроме того, они должны быть охлажденными, а миска для взбивания — сухой.

Назначение: Для детей / Полдник / На десерт / Недорого / На скорую руку
Основной ингредиент: Яйца / Яичный белок
Блюдо: Напитки / Коктейли / Молочные / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Яйца — 2 штуки;
• Сахар — 2 ст. ложки;
• Мед — 3 ст. ложки;
• Молоко — 2 ст. ложки;
• Лимонный сок — 2 ст. ложки.

Количество порций: 2

Как приготовить «Гоголь моголь из белков и сахара»

1. Отделите желтки от белков. Белки поставьте в холодильник, они должны быть охлажденными перед взбиванием.

2. При помощи миксера взбейте желтки до пышной пены.

3. К желткам с сахаром добавьте молоко и мед, немного подогрейте и добавьте лимонный сок.

4. Белки достаньте из холодильника, взбейте белок с сахаром до устойчивых пиков.

5. Аккуратно соедините обе массы — и гоголь моголь готов! Приятного аппетита.

Белковый крем- приготовление

Сообщение Гоголь моголь из белков и сахара появились сначала на Кулинарные рецепты.

Вот бы можно было есть торты каждый день. Конечно, всё возможно, но фигура тогда пострадает. Зато каждый раз будет праздник и мир станет чуть лучше, веселее и красивее.

Описание приготовления:

Но хотя бы можно побаловать себя лёгкими десертами. Посмотрите, как приготовить крем для торта из белков. Его можно есть ложкой, не намазывая на бисквит, если боитесь потолстеть. Этот крем должен уметь делать каждый, кто хочет научиться кондитерскому искусству. Это базовый рецепт.

Основной ингредиент: Яйца / Яичный белок
Блюдо: Десерты / Крем

Ингредиенты:

• Яичный белок — 4 штуки;
• Сахар — 1 стакан;
• Вода — 0,5 стакана;
• Соль — 1 щепотка.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Крем для торта из белков»

Белки для крема необходимы холодные, поэтому пусть полежат в холодильнике. Варите воду с сахаром на огне до получения сиропа. Он будет готовиться около 40 минут.

В белки всыпьте соль и взбейте их до густой пены.

Как сироп будет готов, влейте его тонкой струйкой в белки, продолжая взбивать миксером массу.

Подавайте крем в остывшем виде: украсьте им торт. Приятной дегустации!

Проще простого! БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ 100% результат Получится у всех! Люда Изи Кук Кремы

Сообщение Крем для торта из белков появились сначала на Кулинарные рецепты.