Если у вас в летнюю жару совершенно нет аппетита, то вам просто необходим простой рецепт окрошки на квасе в кулинарной копилке. Удивительно вкусное, освежающее блюдо, которое вам точно понравится!

Описание приготовления:

Покажу вам, как приготовить простую окрошку на квасе с ветчиной. При желании ее можно заменить колбасой или отварным мясом, например. Кроме кваса в заправку также рекомендую добавить сметану, а для пикантности — горчицу. Редис не является обязательным ингредиентом, так что смело можно обойтись и без него.

Назначение: На обед / На ужин / Летние
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты / Ветчина
Блюдо: Супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Огурец — 2-3 штук;
• Редис — 10-13 штук;
• Картофель — 2-3 штук;
• Ветчина — 200-250 грамм (или колбаса);
• Сметана и горчица — по вкусу;
• Яйцо — 2 штуки;
• Зеленый лук и укроп — 1 пучок;
• Квас — 2-3 литров;
• Соль и перец — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Окрошка с ветчиной на квасе»

1. Вот такой яркий и небольшой набор ингредиентов. Первым делом вымойте картофель и отварите «в мундире» до готовности, яйца — вкрутую.

2. Овощи вымойте, обсушите и нарежьте кубиками.

3. Туда же добавьте ветчину. Готовый картофель и яйца остудите, очистите и нарежьте.

4. Измельчите лук, добавьте немного соли и помните слегка.

5. Добавьте измельченный укроп и лук, посолите и поперчите все по вкусу. Заправьте сметаной с горчицей и перемешайте. Залейте холодным квасом и подавайте к столу.

6. Приятного аппетита!

Окрошка с квасом «Семейный секрет с хреном» (Okroshka)

Сообщение Окрошка с ветчиной на квасе появились сначала на Кулинарные рецепты.

Лето не за горами, поэтому сегодня предлагаю рецепт нетрадиционной окрошки с помидорами. Она такая же вкусная и сытная, как классическая, но помидоры добавляют мягкость и свой кисло-сладкий вкус.

Описание приготовления:

Готовится окрошка очень просто и быстро при наличии отварных яиц и картофеля. Вместо вареной колбасы можно взять отварное мясо, птицу, ветчину. Кефир можно заменить традиционным квасом, это уже дело вкуса. Сытная, летняя окрошка с помидорами станет любимым блюдом на вашем столе.

Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Супы / Окрошка

Ингредиенты:

• Картофель — 3 штуки;
• Яйцо куриное — 3 штуки;
• Колбаса вареная — 250 грамм;
• Огурец свежий — 1-2 штук;
• Лук зеленый — 1 пучок;
• Помидор — 1-2 штук;
• Кефир — 700 миллилитров;
• Газированная вода — 1 стакан;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Окрошка с помидорами»

Подготовьте ингредиенты для приготовления окрошки.

Картофель сварите, охладите и нарежьте.

Добавьте нарезанный зеленый лук.

Вареную колбасу нарежьте кубиками и добавьте в окрошку.

Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте.

Помидор нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю.

Огурцы также нарежьте кубиками.

Налейте в кастрюлю кефир и газированную воду.

Посолите окрошку по вкусу и перемешайте.

Окрошка с помидорами готова. При подаче добавьте в каждую тарелку сметану.

Овдух!!!(окрошка по-азербайджански!!! Летний, легкий, холодный суп!!!)

Сообщение Окрошка с помидорами появились сначала на Кулинарные рецепты.

Вы любите холодные супы? Тогда предлагаю взять вам на заметку очень классный и совсем несложный вариант, как приготовить окрошку со свеклой на кефире. Освежающее, легкое и аппетитное блюдо.

Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Свекла / Субпродукты / Колбаса
Блюдо: Супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Свекла — 1 штука;
• Картофель — 2-3 штук;
• Яйцо — 4 штуки;
• Огурец — 2 штуки;
• Колбаса — 300 грамм;
• Зелень — 1 пучок;
• Вода — 1 стакан;
• Кефир — 1 литр;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 4-6

Описание приготовления:

1. Первым делом вымойте и поставьте варить свеклу.

2. Картофель также вымойте и не очищая отправьте в кастрюльке с водой на огонь. После закипания уберите огонь и варите до готовности.

3. Яйца нужно сварить вкрутую.

4. Готовую свеклу остудите немного, очистите и натрите на крупной терке.

5. Очистите яйца и нарежьте кубиками.

6. Вымойте, обсушите и измельчите свежие огурчики.

7. Картофель остудите, очистите и нарежьте кубиками, также как и колбасу. Кстати, использовать можно также сосиски, например, или отварное мясо, что вам больше нравится.

8. Все ингредиенты отправьте в кастрюльку.

9. Добавьте по вкусу соль и влейте кефир.

10. Разбавить окрошку нужно небольшим количеством воды. А для более тягучей консистенции можно добавить пару ложек сметаны, например.

11. Аккуратно все перемешайте. Еще раз попробуйте. По вкусу можно добавить перец.

12. Измельчите свежую зелень. Добавьте в кастрюлю и отправьте окрошку в холодильник на пару часов перед подачей.

Это отличный вариант для жаркого лета. Да и осенью или весной вполне можно подать такой супчик на стол для разнообразия.

Как похудеть БЕЗ УСИЛИЙ на 5 КГ ЗА НЕДЕЛЮ. Волшебный суп «ЩЕТКА» ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Сообщение Окрошка со свеклой на кефире появились сначала на Кулинарные рецепты.

Вегетарианская окрошка — летний холодный суп, без яиц и колбасы. Также эта окрошка готовится не на квасе, а на кефире.

Описание приготовления:

Вегетарианская окрошка готовится достаточно быстро. Практически все компоненты следует просто мелко нарезать. Только картошку нужно будет отварить в мундире и остудить. Особый вкус окрошке придает адыгейский сыр. Пробуйте, думаю, вам обязательно понравится!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Огурец
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Огурец — 2 штуки (+1 огурец для напитка);
• Картофель — 2 штуки;
• Редиска — 4 штуки;
• Адыгейский сыр — 200 грамм;
• Петрушка, укроп —по вкусу;
• Кефир — 0,5 литра;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Лимонный сок — 1 чайная ложка;
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Кумин — 0,5 чайных ложки;
• Молотый черный перец — 0,5 чайных ложки;
• Асафетида —щепоток;
• Минеральная вод — 1 литр.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Вегетарианская окрошка»

Подготовим все необходимые ингредиенты. Поставим вариться картофель в мундире.

Огурец помыть и нарезать кубиками.

Далее мелкими кубиками режем редис, адыгейский сыр и отваренный картофель. Зелень мелко шинкуем. Все ингредиенты складываем в салатницу.

Добавляем специи, сахар, соль и выдавливаем сок из лимона. Все хорошенько перемешиваем. Окрошку раскладываем по тарелочкам и в каждую порцию добавляем кефир.

В качестве напитка к этому блюду идет минеральная газированная вода с огурцом. Готовится напиток просто — в каждый стакан кладем по ломтику огурца. Напиток придает блюду прохладу и свежесть.

Вегетарианскую окрошку лучше всего подавать охлажденной с огуречным напитком. Желаю приятного аппетита!

Дограмадж: окрошка по-азербайджански

Сообщение Вегетарианская окрошка появились сначала на Кулинарные рецепты.

Знаете, почему я люблю окрошку? Потому что я умею ее готовить! Да, пусть звучит несколько самонадеянно — но вот вам мой простой рецепт вкусной окрошки на кефире — попробуйте, пальчики оближете!

Описание приготовления:

Классический рецепт вкусной окрошки на кефире на самом деле вовсе не обязан в себя включать редиску (которую лично я вот не очень люблю), лук и прочие ингредиенты. В оригинале это густая, почти что пастообразная масса из мацони и большого количества зелени, приправленная огурцом. получается свежо и интересно. Попробуете?

Назначение: На обед / На природу / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Укроп — 1 пучок;
• Кинза — 1 пучок;
• Петрушка — 1 пучок;
• Огурцы — 3-4 штук;
• Кефир — 1 литр (можно заменить мацони — еще вкуснее будет);
• Вода — по вкусу (сколько понадобится);
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Вкусная окрошка на кефире»

1. Зелень очень мелко нарезаем и складываем в кастрюлю. Можно даже ступой сверху пройтись, чтоб было мягче, и больше сока выделилось.

2. Огурцы очищаем от шкурки, мелко режем — и тоже в кастрюлю. Туда же — домашний густой кефир. Если у вас кефир магазинный — добавьте еще и сметаны.

3. Перемешаем, пока не получим вот такую однородную массу. Теперь немного разбавляем водой.

4. И вот такую красоту получим! Приятного вам аппетита!

Окрошка на кефире. Простой рецепт.

Сообщение Вкусная окрошка на кефире появились сначала на Кулинарные рецепты.

Окрошка – отличное освежающее блюдо, которое подается обязательно холодным. Как приготовить окрошку с квасом и кефиром, я расскажу вам прямо сейчас.

На носу лето, значит рецепт вам точно пригодится!

Описание приготовления:

В качестве основы можно использовать сметану, майонез, квас, кефир, воду. Также можно комбинировать несколько заправок сразу, как, к примеру, в данном случае. Благодаря своему кисловатому вкусу окрошка освежает в жаркий день и является отличным первым блюдом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Молочные продукты / Кефир / Колбаса
Блюдо: Супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Кефир — 100 миллилитров;
• Квас — 100 миллилитров;
• Огурец — 3 штуки;
• Картофель — 3 штуки;
• Яйцо куриное — 2 штуки;
• Колбаса — 300 грамм (или любой другой готовый мясной продукт);
• Редис — 1 штука;
• Укроп — 1 пучок;
• Петрушка — 1 пучок.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Окрошка с квасом и кефиром»

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты, отвариваем картофель и яйца.

2. Моем петрушку и зелень.

3. Кубиком нарезаем колбасу, отправляем ее в кастрюлю.

4. Нарезаем кубиком картофель, редис, огурцы и яйца, добавляем все в кастрюлю к колбасе.

5. Нарезаем петрушку и укроп, добавляем их к овощам, все тщательно перемешиваем. По вкусу добавляем соль и перец.

6. Чтобы окрошка сохранилась на подольше, отправляем овощи в холодильник. При подаче насыпаем в тарелку овощи.

7. Квас для окрошки обязательно берем негазированный, наливаем его в тарелку столько, чтобы тот покрыл нарезанные продукты.

8. Добавляем кефир, перемешиваем — и можно кушать. Лучше добавлять кефир и квас в одинаковой пропорции.

Окрошка на кефире и на квасе — какая полезнее?

Сообщение Окрошка с квасом и кефиром появились сначала на Кулинарные рецепты.

В жаркий летний день стоять у плиты никому не хочется, не так ли? Так давайте же приготовим вкусное русское блюдо, окрошку на квасе.

Готовится она быстро, а получается вкусное и легкое блюдо.

Описание приготовления:

Весна и лето — самое время для того, чтобы насладиться вкусной окрошкой со свежей зеленью и молодой редиской. Да и не хочется в жаркие дни ничего горячего и очень сытного, вот и не остается ничего, кроме как приготовить окрошку с квасом. Рецепт очень простой, количество ингредиентов регулируйте по своему вкусу. Колбасу лучше всего брать вареную или нежирную ветчину, а еще можно использовать отваренное холодное мясо. Готовим!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Лук / Огурец / Редис / Яйца / Зеленый лук
Блюдо: Супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Картофель — 2-3 штук (отваренный в мундире);
• Яйца вареные — 4 штуки;
• Огурец свежий — 1-3 штук (1 большой или 3-4 маленьких);
• Лук зеленый — 1 пучок;
• Зелень укропа — 1 пучок;
• Колбаса или ветчина — 150-200 грамм;
• Редиска — 8-10 штук;
• Квас — 500-800 миллилитров.

Количество порций: 5

Как приготовить «Окрошка с квасом»

Подготовим ингредиенты для окрошки. Заранее отварим и остудим картофель и яйца. Вымоем зелень, огурец и редиску.

И нарезаем все ингредиенты мелкими кубиками. Можно сразу же раскладывать по тарелкам по желаниям едоков. Кто-то любит больше лука, кому-то нравится больше зелени.

Квас лучше наливать сразу в тарелки. Опять же: кому-то побольше, кому-то поменьше. Солим окрошку по вкусу.

Добавляем зелень и сметану. Приятного аппетита!

Окрошка на квасе и рецепт домашнего кваса

Сообщение Окрошка с квасом появились сначала на Кулинарные рецепты.

Когда в летний зной нет аппетита из-за жары, рекомендую порадовать себя этим блюдом. Легкий, но при этом довольно сытный холодный супчик станет настоящим спасением. Простой рецепт прилагается.

Описание приготовления:

Перед вами рецепт приготовления окрошки на воде и сметане. Воду необходимо заранее вскипятить и хорошо остудить. Перед подачей в тарелку можно также добавить пару кубиков льда, чтобы суп был действительно охлаждающим. Сам процесс очень простой, так что смело берите рецепт на заметку.

Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты / Молочные продукты / Сметана / Колбаса
Блюдо: Супы / Окрошка

Ингредиенты:

• Колбаса — 450 грамм;
• Вода — 2 литра;
• Сметана — 250 грамм;
• Картофель — 4 штуки;
• Яйцо — 4 штуки;
• Огурец — 4 штуки;
• Редис — 4-6 штук;
• Укроп и лук — по вкусу;
• Перец, соль, уксус — по вкусу.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Окрошка на воде и сметане»

1 Картофель и яйца сварите, остудите и очистите. Воду доведите до кипения, остудите сперва на плите, а после — в холодильнике.

2 Нарежьте небольшими кубиками колбасу и выложите в кастрюльку.

3 Добавьте нарезанный огурчик и редиску.

4 Измельчите картошку и яйца.

5 Добавьте соль и перец, заправьте сметаной и перемешайте.

6 Влейте холодную воду. Для пикантности можно добавить чуточку уксуса или лимонной кислоты.

7 Вымойте, обсушите и измельчите зелень. Добавьте в кастрюлю. Еще раз перемешайте и можно окрошку на воде и сметане подавать к столу. Приятного аппетита!

Сообщение Окрошка на воде и сметане появились сначала на Кулинарные рецепты.

Окрошка – блюдо, которое приятно освежает и насыщает в жару. Окрошка с говядиной гораздо вкуснее других! Хорошо проваренное говяжье мясо просто тает во рту, огурцы похрустывают и дают свежесть.

Описание приготовления:

Как приготовить окрошку с говядиной? На медленном огне отварите говядину, отдельно – картофель в мундирах и яйца, остудите и очистите. Нарежьте все ингредиенты мелкими кубиками, добавьте измельченную зелень и лук, заправьте все сметаной, добавьте соль и перец по вкусу. Окрошку можно приготовить на основе кваса, сыворотки или кефира.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Яйца
Блюдо: Супы / Окрошка

Ингредиенты:

• Говядина — 200 грамм;
• Картофель — 3 штуки;
• Яйца — 4 штуки;
• Огурцы — 2 штуки;
• Зеленый лук — 1 пучок;
• Укроп — 1 пучок;
• Сметана — 2-3 ст. ложек;
• Сыворотка — 1 чайная ложка;
• Перец, соль — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Окрошка с говядиной»

Говядину отварите на медленном огне до готовности около один часа, остудите. Картофель отварите в течение 30 минут, остудите немного, очистите. Яйца отварите в течение 5 минут, остудите в холодной воде, очистите. Огурцы, зелень, лук помойте.

Мясо, картофель, яйца, огурцы нарежьте мелкими кубиками, зелень и лук измельчите.

Соедините все в глубокой миске, заправьте сметаной, посолите и поперчите по вкусу. Залейте сывороткой или квасом. Приятного аппетита!

Рецепт окрошки (на курином бульоне)

Сообщение Окрошка с говядиной появились сначала на Кулинарные рецепты.

Окрошка — это русский холодный суп, который освежает, утоляет голод и жажду одновременно. Посмотрите, как приготовить окрошку с квасом и колбасой.

Только предупреждаю — не проглотите ложки 🙂

Описание приготовления:

От такой окрошки никто не откажется — ни взрослый, ни ребенок. Готовьте окрошки столько, чтобы сразу ее съесть. Ведь самая вкусная окрошка — свежеприготовленная. Для придания остроты я часто добавляю половину столовой ложки горчицы. Получается очень вкусно!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку / Летние
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты / Колбаса
Блюдо: Супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Колбаса ветчинная — 250 грамм;
• Картофель — 4 штуки;
• Яйца куриные — 3 штуки;
• Огурец свежий — 2 штуки;
• Редиска — 5-7 штук;
• Лук зеленый — 1 пучок;
• Укроп — 1 пучок;
• Сметана — 100 грамм;
• Квас — 1 литр.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Окрошка с квасом и колбасой»

Порежьте картофель кубиком.

Измельчите вареные яйца.

Нарежьте кубиками свежие огурцы.

Также небольшим кубиком измельчите колбасу.

Редис порежьте ломтиками.

Смешайте все ингредиенты, сверху присыпьте рубленой зеленью и перемешайте со сметаной.

Заправьте окрошку квасом, посолите по вкусу и перемешайте. Приятного аппетита!

Окрошка на квасе с колбасой — классический рецепт

Сообщение Окрошка с квасом и колбасой появились сначала на Кулинарные рецепты.