Салат «Рыжик»

«Рыжик» у каждого свой, но в нем должны быть рыжие опята, рыжие лисички или рыжая морковка. Мой рыжик будет очень «темпераментным», ярким, свежим, с морковью, лисичками, болгарским перцем. Делюсь!

Описание приготовления:

Как приготовить салат «Рыжик»?

1. Яйца отварите вкрутую. Остудите и почистите. Нарежьте кубиками.

2. Лисички или опята откиньте на дуршлаг. Если грибы — небольшого размера, нарезать их не надо. Особенно красиво в салате смотрятся маленькие опята.

3. Болгарский перец почистите и нарежьте кубиками.

4. Лук почистите и нарежьте четвертинками колец.

5. Морковь почистите и нарежьте картофелечисткой на тонкие пластины.

6. Кукурузу также откиньте на дуршлаг.

7. Петрушку и укроп промойте, просушите. Часть порвите на веточки, а часть измельчите.

8. Смешайте в салатнице все ингредиенты, кроме веточек петрушки и укропа. Заправьте солью, перцем, майонезом, хорошенько перемешайте.

9. Украсьте салат веточками петрушки и укропа.

Салат «Рыжик» готов!

Перед подачей пусть немного настоится.

Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На праздничный стол / Фуршет / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Грибы / Лисички
Блюдо: Заготовки / Маринование / Салаты

Ингредиенты:

• Лисички или опята маринованные — 2 стакана;
• Болгарский перец — 1 штука (лучше всего оранжевого цвета);
• Лук фиолетовый — 1 штука (небольшого размера);
• Яйца — 2 штуки;
• Кукуруза консервированная — 1/2 стакана;
• Укроп — по вкусу;
• Петрушка — по вкусу;
• Майонез — 3-4 ст. ложек;
• Соль, перец — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Салат «Рыжик»