Кутья из риса

Кутья из риса — это модернизированный рецепт традиционной пшеничной кутьи. Кроме того, эта кутья обладает целым рядом полезных свойств.

Ложка рисовой кутьи на завтрак придаст вам сил на целый день!

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления рисовой кутьи. Для приготовления я использовал: мед, рис, изюм, курагу, миндаль, маковые зернышки и грецкий орех. Если у вас нету меда — замените его коричневым сахаром. Готовую кутью, по желанию, можно украсить цукатами. Это блюдо очень насыщенно кальцием и другими минералами, что полезно и для детей и для взрослых. Кушайте на здоровье!

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Десерты / Каши / Кутья

Ингредиенты:

• Рис — 1/2 стакана;
• Миндаль — 1/2 стакана;
• Грецкие орехи — 1/2 стакана;
• Маковые зернышки — 1/2 стакана;
• Изюм — 1/2 стакана;
• Курага — 1/2 стакана;
• Мёд — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Кутья из риса»

Прокипятите воду. Залейте кипятком курагу и изюм, в одной емкости. В отдельных емкостях заливаем миндаль и маковые зерна. Настаиваем все, кроме миндаля, 1 час.

Миндаль, через 15 минут промойте и снова залейте кипятком. Затем промойте холодной водой. После проделанных процедур — миндаль легко чистится.

Воду с сухофруктов сливаем в кастрюлю. Сухофрукты откладываем в отдельную емкость. Рис промойте и переложите в кастрюлю с водой из под сухофруктов. На пол стакана риса — уходит полтора стакана жидкости. Варим рис, пока он полностью не впитает воду.

Слейте воду с маковых зерен. С помощью блендера, растираем маковые зерна в кашицу. Должно выделится «белое молочко».

Курагу и орехи измельчите.

Мед нагрейте на водяной бане, чтобы он стал более жидким.

Смешайте мед с маковой кашицей.

Рис смешайте с остальными ингредиентами, разложите в порционную посуду и украсьте курагой и орехами. Кутья готова! Приятного аппетита!

Рождественская кутья из риса. Christmas kutia rice.