Галушки – это украинское блюдо из отваренных в воде кусочков теста. Их подают как гарнир или же варят с ними суп. Я предлагаю рецепт, как приготовить полтавские галушки в горшочках с мясом и грибами.

Описание приготовления:

Это блюдо украинской кухни, в русской кухне есть прототип галушек — клецки, они очень напоминают их по вкусу. Обязательно попробуйте приготовить галушки в горшочке, это не только сытно, но ещё и очень вкусно.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда / Галушки

Ингредиенты:

• Филе куриное — 400 грамм;
• Грибы — 300 грамм;
• Лук — 2 штуки;
• Кефир — 0,5 литра;
• Мука — 3,5 стакана;
• Яйца — 2 штуки;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Соль, перец — по вкусу;

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Полтавские галушки в горшочках с мясом и грибами»

1. Соедините кефир, соду, соль и яйца, перемешайте венчиком.

2. Отправьте в миску просеянную муку и перемешайте всё венчиком, чтобы не было комочков.

3. Выложите тесто на стол, присыпанный мукой, и начните вымешивать тесто, постоянно подсыпая муку. Тесто должно получиться эластичным, но не очень тугим. Переложите готовое тесто в миску, накройте полотенцем и дайте ему отдохнуть.

4. Филе и грибы нарежьте небольшими кусочками, а лук — полукольцами.

5. Лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте филе и через пару минут — грибы. Посолите, поперчите и на среднем огне жарьте до готовности.

6. Из теста скатайте толстые колбаски, нарежьте их на порционные кусочки.

7. В подсоленной кипящей воде варите галушки, пока они не всплывут. Переложите в другую посуду.

8. Разложите галушки по горшочкам, сверху выложите мясо с грибами. Добавьте по 2 ст. ложки сметаны и ложку воды. Запекайте в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.

9. Подавайте галушки горячими. Это очень вкусно!

Полтавские галушки

Сообщение Полтавские галушки в горшочках с мясом и грибами появились сначала на Кулинарные рецепты.

Хотите приготовить для своей семьи очень вкусный, сытный и при этом интересный супчик, тогда вы попали по адресу. С этим рецептом вы сможете сделать обед или ужин еще вкуснее и аппетитнее.

Описание приготовления:

Такое блюдо довольно широко распространено на территории Венгрии, Словакии, Чехии, Польши и Украины, но иногда его можно встретить и у нас. Я вот, например, нашла этот рецепт в интернете и решила приготовить такой суп при помощи мультиварки, так как подумала, что это буде гораздо проще. Так и получилось, и теперь я хочу с вами поделиться этим простым рецептом супа с галушками в мультиварке. Конечно, на его приготовление придется потратить примерно полтора часа времени, но в целом сделать его не сложнее чем любой другой суп. Ну а если уж вы решите приготовить обед с этим простым рецептом супа с галушками в мультиварке, то я вас уверяю, что конечный результат порадует вас своим потрясающим вкусом.

Назначение: На обед / На ужин
Блюдо: Супы / Горячие блюда / Галушки
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

• Мясо — 300 грамм;
• Лук репчатый — 2 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Помидор — 2-3 штук;
• Бульон мясной — 1,5 литра;
• Яйцо — 1 штука (галушки);
• Вода — 3 ст. ложки (галушки);
• Мука — 150-200 грамм (галушки);
• Зеленый лук — 30 грамм (галушки);
• Масло растительное — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Соль — по вкусу;

Количество порций: 6

Как приготовить «Суп с галушками в мультиварке»

В чашу мультиварки наливаем небольшое количество растительного масла, включаем режим «Выпечка» на 40 минут. Лук чистим и режем на четвертинки, обжариваем его до мягкости. Затем добавляем тертую морковь и продолжаем жарить.

Мясо нарезаем небольшими кубиками и выкладываем его в чашу к овощам, жарим минут 10-12.

Теперь нарезаем помидоры на дольки, выкладываем их к остальным ингредиентам. Закрываем крышку мультиварки и жарим все до конца режима.

А мы пока займемся галушками. В миске смешиваем яйцо и воду, добавляем муку и соль, замешиваем тугое и эластичное тесто. Накрываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник 30 минут.

Когда «Выпечка» закончится, мы вливаем в мультиварку 1,5 литра бульона и включаем режим «Тушение» на 1 час. И продолжим делать галушки, раскатываем тесто в довольно тонкий прямоугольный пласт.

Посыпаем тесто измельченный зеленым луком.

И сворачиваем с двух сторон в рулеты.

Разделяем их и плотно соединяем концы.

Разрезаем рулеты на небольшие галушки длиной 1-2 сантиметра.

Добавляем галушки в суп через 20 минут после начала режима «Тушение», солим и перчим его, закрываем крышку и варим суп до конца режима. Затем оставляем на подогрев и уже потом разливаем по тарелкам. Приятного вам аппетита!

Наивкуснейший суп с галушками (клецками)

Сообщение Суп с галушками в мультиварке появились сначала на Кулинарные рецепты.

Рецепт приготовления картофельного супа с галушками.

Описание приготовления:

Суп с галушками очень прост в приготовлении, при этом он очень вкусный.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Тесто / Мука
Блюдо: Супы / Горячие блюда / Галушки

География кухни: Русская кухня / Украинская / Европейская

Ингредиенты:

• картофелины — 1-2 штук;
• луковица — 1 штука;
• муки — 0.5 стакана (мука указана приблизительно(все зависит от величины яйца ));
• яйцо — 1 штука;
• соль и перец горошком — по вкусу;
• лавровый лист — по вкусу;
• зелень петрушки или укропа — по вкусу;

Количество порций: 4

Приготовление:

Чтобы приготовить галушки. В кастрюле довести 1 стакан воды до кипения. Добавить 1/3 муки, перемешать и выключить огонь. Остудить, добавить яйца и оставшуюся муку, перемешать.(мешать, пока тесто не будет отставать от стенок посуды) В кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Оторвать от теста небольшие кусочки и отварить до готовности. Обжарить лук в масле до золотистого цвета. Нарезать картофель кубиками и выложить в кипящий мясной бульон или воду. Отварить до полуготовности. Добавить галушки, лук, перец горошком, лавровый лист, соль и готовить десять минут. Посыпать суп измельченной зеленью и подавать.

Суп с Галушками на ряженке. Деревенская кухня. Куриный бульон.

Сообщение Суп с галушками появились сначала на Кулинарные рецепты.

Куриный суп с галушками принадлежит украинской кухне. Вкусный суп делается с готовой прожаренной курицей и нежирными сливками.

Попробуйте.

Описание приготовления:

Куриный суп с галушками может полностью заменить обед, а не послужить только первым блюдом. Очень сытный, с насыщенным вкусом, суп полюбится всем вашим домочадцам. Галушки лучше сварить заранее. Расскажу в двух словах, как сделать галушки в домашних условиях. Тесто для галушек готовится просто — взбейте одно яйцо, добавьте 50 мл молока, и 100 грамм муки. Если тесто получается слишком жидким, добавьте ещё муки. Без лишних специй и труда. Сделайте галушки заранее, немного отварите, чтобы быть уверенными, что в супе они не разварятся. Затем, как указано в рецепте ниже, в нужный момент добавляйте галушки в суп вместе с другими ингредиентами. Приятного вам аппетита.
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Супы / Горячие блюда / Галушки
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 2 штуки;
• Чесночный порошок — 1 ст. ложка;
• Соль — 1 ст. ложка;
• Растительное масло — по вкусу (Для жарки.);
• Сливочное масло — 100 грамм;
• Оливковое масло — 1 ст. ложка;
• Репчатый лук — 1-2 штук;
• Сельдерей — 1 штука;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Мука — 50 грамм;
• Нежирные сливки — 50 миллилитров;
• Горячая вода — 700-750 миллилитров;
• Галушки — 500 грамм;
• Морковь — 1-2 штук;
• Шпинат — 50 грамм;
• Пучок петрушки — 1 штука;

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Куриный суп с галушками»

Достаньте куриную грудку и посыпьте её чесночным порошком и солью.

Обжарьте куриную грудку с обеих сторон до полной готовности.

Нарежьте куриную грудку на маленькие кусочки, подготовьте галушки, нарвите кусочками шпинат. Мелко нарежьте лук, сельдерей и морковь.

Обжарьте сельдерей и репчатый лук на растительном масле.

Добавьте к обжаренным сельдерею и репчатому луку муки.Вылейте к ним горячую воду, добавьте нежирных сливок. Посолите.

Теперь бросьте в бульон почти готовые галушки. Их лучше заранее немного поварить.

Добавьте в суп остальные ингредиенты. Овощи и сливочное масло. Чеснок выдавите в суп.

Помешайте, варите 15 минут.

Готовый куриный суп с галушками подавайте украсив зеленью.

Простой Суп на каждый день от которого моя семья всегда довольна!

Сообщение Куриный суп с галушками появились сначала на Кулинарные рецепты.

Если вы решили приготовить к обеду суп с картофельными галушками и порадовать своих домочадцев сочетанием аромата грибов, галушки и овощной пассировки, то присмотритесь к этому простому рецепту.

Описание приготовления:

Этот рецепт супа с картофельными галушками очень легко воплотить в жизнь на своей кухне. Суп получается насыщенным, ароматным и очень вкусным. В нем удачно сочетаются грибы (сухие и свежие) и картофельные галушки. Поэтому дополнительно картошка сюда не кладется. Ингредиенты, которые используются для приготовления, всегда доступны. Финансовые затраты небольшие. Просто, аппетитно и очень питательно!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Супы / Горячие блюда / Галушки
География кухни: Русская кухня / Украинская / Европейская

Ингредиенты:

• Грибы белые свежие — 500 грамм;
• Гибы белые сухие — по вкусу;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Масло сливочное — 50 грамм (2 ст. ложки для обжаривания овощей + 2 ст. ложки для галушек);
• Зелень — по вкусу (петрушка и укроп);
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Картофель — 300 грамм (сваренный в шкурке);
• Яйца — 1 штука;
• Мука — 100 грамм;

Количество порций: 8

Как приготовить «Суп с картофельными галушками»

1. Перед тем как приготовить суп с картофельными галушками, замочите в холодной воде сухие грибы. Сварите из них бульон. Возьмите свежие грибы. Почистите их, помойте. Нарежьте кусочками. Натрите очищенную морковь. Мелко порежьте почищенный лук. Помойте и порежьте зелень.

2. Отваренный «в мундире» картофель очистите от шкурки. Натрите на терке или пропустите через мясорубку. Соедините перемолотую картошку с яйцом. Посолите и поперчите по вашему вкусу. Положите масло. Хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку. Месите тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от ладошек.

3. Сделайте тонкие «колбаски», порежьте их на маленькие галушки.

4. В сварившийся бульон положите свежие грибы. Варите приблизительно минут 20-25.

5. Пассеруйте лук и морковь в масле. В грибной бульон выложите галушки. Аккуратно перемешайте. Через 5-7 минут добавьте в кастрюлю пассеровку. Посолите. После того как суп закипит, всыпьте порезанную зелень. Через минуту снимите с огня. Готово. Приятного аппетита!

Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками / Ну, очень Вкусно и Просто!

Сообщение Суп с картофельными галушками появились сначала на Кулинарные рецепты.

Полтавские галушки — это оочень вкусно! Не зря этому блюду даже поставлен памятник. Готовить их совсем несложно. Рекомендую попробовать.

Описание приготовления:

Любителям изделий из теста наверняка пригодится рецепт приготовления полтавских галушек. Он совсем несложный, подавать галушки можно и с мясной подливкой, и со шкварками с луком, да и просто со сметаной. Хочу рассказать вам, как приготовить полтавские галушки по рецепту моей знакомой хохлушки. Это действительно вкусно. Надеюсь, что рецепт блюда с фото поможет и вам приготовить это легендарное блюдо. Дерзайте и наслаждайтесь результатом!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Галушки
География кухни: Украинская

Ингредиенты:

• Мука — 4-5 стаканов;
• Кефир — 0,5 литра;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Сода — 1 чайная ложка (без горки);
• Курица вареная — 400 грамм (для соуса);
• Чеснок — 4-5 зубчиков (для соуса);
• Сметана — 2-3 ст. ложек (для соуса);
• Перец черный молотый — 2 щепотки (для соуса);
• Сливочное масло — 50 грамм;

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Полтавские галушки»

Кефир комнатной температуры выливаем в миску. Присыпаем мукой. Затем посыпаем содой и солью.Высыпаем оставшуюся муку и только теперь начинаем перемешивать. Качество муки у всех разное, поэтому количество муки можно увеличивать или уменьшать. Тесто должно быть мягким.

Набираем в кастрюлю воду и ставим на огонь. А теперь дальше продолжаем возиться с тестом. Делим тесто на полоски, а затем разрезаем на небольшие равные части — это будут галушки. Величина галушек зависит только от вас. Но помните — при варке они увеличатся примерно в два раза!

Когда вода в кастрюле закипит, обвязываем ее марлей — галушки будут вариться на пару. Можно делать это на сите. Выкладываем галушки на марлю и накрываем крышкой!!!

Варим галушки среднего размера минут пять. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. Протыкаем галушку и, если на зубочистке нету теста, значит галушки готовы.

Раньше готовые галушки высыпали в специальную посуду, именуемую макитрой. Я высыпаю в глиняный горшочек. Поливаем растопленным маслом, чтобы не слипались..

Рекомендую к галушкам приготовить следующую заправку. Измельчаем вареное куриное мясо. Слегка обжариваем его на сковороде. Добавляем измельченный чеснок, соль, перец и сметану. Тушим буквально несколько минут.

Высыпаем мясо с получившимся соусом в горшочек с галушками и хорошо встряхиваем-перемешиваем.

Сообщение Полтавские галушки появились сначала на Кулинарные рецепты.

Описание приготовления:

Существует множество рецептов приготовления галушек, как с различными добавками в тесто, так и с начинками. Сегодня предлагаю приготовить галушки с печенью. Очень вкусное и бюджетное блюдо, которое превосходно утолит голод. Берите на заметку! Печень можно брать любую, у меня куриная. Если возьмете другую, то время приготовления возможно придется увеличить.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Тесто / Куриная печень / Бездрожжевое тесто
Блюдо: Горячие блюда / Галушки

Ингредиенты:

• Печень куриная — 350 грамм;
• Лук — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Растительное масло — 30 миллилитров;
• Яйцо — 1 штука;
• Мука — 150 грамм;
• Молоко — 2 ст. ложки;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;

Количество порций: 4

Как приготовить «Галушки с печенью»

Подготовьте все ингредиенты.

В глубокой миске взбейте яйцо с молоком и солью.

Частями добавьте муку.

Замесите мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Раскатайте тесто колбаской и нарежьте небольшими кусочками.

Отварите галушки в кипящей подсоленной воде в течение 10-15 минут (до готовности), после чего откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

На сковороде разогрейте масло. Положите тертую на крупной терке морковь и лук, нарезанный кубиками.

Обжарьте овощи до готовности и добавьте нарезанную кусочками печень. Жарьте все вместе периодически помешивая около десять минут.

Когда печень будет готова, добавьте галушки, соль и перец по вкусу.

Перемешайте и прогрейте на небольшом огне под крышкой в течение 3-5 минут. Галушки с печенью готовы. Очень вкусно подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Полтавские галушки. Национальная украинская кухня.

Сообщение Галушки с печенью появились сначала на Кулинарные рецепты.

Вкусные и мягкие галушки сваренные с помощью мультиварки — отличный обед или ужин.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Галушки
География кухни: Русская кухня Постные блюда

Ингредиенты:

• Творог — 400 грамм;
• Яйца — 2 штуки;
• Манная крупа — 5-6 ст. ложек;
• Мука — 6-7 ст. ложек;
• Сахар — 3 ст. ложки;
• Соль — 2 щепотки;
• Сливочное масло — 50 грамм;

Количество порций: 3

Описание приготовления:

Рецепт приготовления галушек в мультиварке очень простой.

Для этого необходим иметь мультиварку и желание Тесто для галушек можно делать по любому, имеющемуся у вас рецепту. Поделюсь с вами еще одним рецептом. галушки получаются нежными и воздушными. Количество сахара можно уменьшить или увеличить в зависимости от ваших вкусовых пристрастий. Итак, закатываем рукава и приступаем к готовке.

1. Творог протираем через сито и вбиваем в него яйца.

2. Добавляем манку и муку.

3. Мягкое сливочное масло перетираем с сахаром и солью.

4. Добавляем масляную смесь к муке и замешиваем тесто. Оно должно быть клейким, не крутым.

5. Ставим тесто в холодильник минут ан 20-30. Оно должно постоять, созреть.

6. Наливаем в мультиварку воду и включаем режим «мультиповар» и устанавливаем температуру на 160 градусов.

7. Достаем тесто из холодильника и приступаем к формированию галушек.Присыпаем поверхность стола мукой и формируем из теста колбаску, толщиной примерно 2 см. Затем нарезаем ее на небольшие кусочки.

8. Опускаем галушки в кипящую воду и варим в том же режиме мультиварки десять минут.

9. Готовые галушки можно подавать со сметаной, с маслом, с вареньем.

Приятного аппетита!

Полтавские галушки на пару

Сообщение Галушки в мультиварке появились сначала на Кулинарные рецепты.

Простое, но очень вкусное и сытное блюдо. Фактически и первое и второе, два в одном. Рецепт галушек с курицей — вашему вниманию.

Основной ингредиент: Птица / Курица / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Галушки
География кухни: Украинская

Ингредиенты:

• Курица — 500-700 грамм;
• Растительное масло — 75 миллилитров;
• Томатная паста — 2 ст. ложки;
• Мука — 2,5 стакана;
• сыр — 100 грамм;
• Соль — 1 чайная ложка (2 щепотки — в тесто, остальное по вкусу в курицу);
• Перец черный молотый — 2 щепотки;
• Яйцо — 1 штука;
• Вода — 3 стакана (1 стакан — для теста, 2 — для курицы).

Количество порций: 3-4

Описание приготовления:

Хотите приготовить вкусный и неординарный обед? Предлагаю вам воспользоваться очень простым рецептом приготовления галушек с курицей. Особых трудностей в приготовлении нет, а блюдо получится очень сытным и вкусным. И главное — практически два блюда в одном. Не теряем зря время, беремся готовить.

1. Для этого блюда подойдет любое куриное мясо. Моем мясо и нарезаем на кусочки.

2. Готовить это блюдо хорошо в сковороде с высокими бортиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем кусочки курицы.

3. Заливаем водой, чтобы она покрыла мясо, солим и перчим. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне примерно 30 минут.

4. Делаем тесто для галушек. Взбиваем яйцо с солью и стаканом воды.

5. Сыр натираем на мелкой терке и добавляем к яичной смеси. Размешиваем.

6. Затем всыпаем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится довольно мягким и слегка липнуть к рукам. Посыпаем тесто мукой, накрываем и оставляем на столе минут на десять.

7. Ставим на плиту воду для галушек. Слегка подсолим ее и пусть закипает

8. Отрезаем часть теста и формируем колбаску диаметром примерно 2-3 см. Нарезаем на небольшие кусочки и варим в кипящей воде минут пять.

9. Готовые галушки выкладываем на тарелку и слегка сбрызгиваем растительным или сливочным маслом.

10. В сковороду с курицей добавляем томатную пасту, даем закипеть и выкладываем туда же галушки. накрываем крышкой и даем потушиться минут пять.

Вот и все — правда просто? Приятного аппетита!

Галушки рецепт. Суп с галушками. Суп с клецками.

Сообщение Галушки с курицей появились сначала на Кулинарные рецепты.

Простое, но сытное и очень вкусное блюдо. Любителям печени непременно рекомендую попробовать. Отличное разнообразие повседневного меню.

Описание приготовления:

Предлагаю вам попробовать приготовить галушки с печенкой. Тесто замешивается на кефире, с добавлением яиц и масла. Галушки получаются нежные, мягкие, а в сочетании с печенью получается не только сытное и бюджетное, но и вкусное блюдо. Печень можно взять любую, у меня нежная куриная. Можно приготовить печень с куриными сердечками или с различными овощами на ваше усмотрение. Попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Тесто / Куриная печень / Бездрожжевое тесто
Блюдо: Горячие блюда / Галушки

Ингредиенты:

• Кефир — 200 грамм;
• Лук — 2 штуки;
• Масло сливочное — 70 грамм;
• Яйцо — 1 штука;
• Мука — 2-3 стаканов;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Печень — 450 грамм;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Галушки с печенкой»

Подготовьте все ингредиенты.

В глубокую миску насыпьте 2 стакана муки и 0,5 ч.л. соли.

Добавьте кефир и яйцо.

Перемешайте и добавьте растительное масло.

Затем если необходимо, подсыпая еще муку, замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накройте тесто пока чистым полотенцем. Приготовим начинку.

Печень промойте и отварите в кипящей воде в течение десять минут.

Готовую печень остудите, после чего прокрутите через мясорубку.

Тесто разделите на 4 части. Каждую часть обваляйте в муке и раскатайте колбаской. Затем нарежьте колбаску на небольшие кусочки. Каждый кусочек прижмите по центру пальцем, чтобы получилась ямка. Размер галушек может быть любой на ваше усмотрение, мне нравится размером с крупную черешню. Учитывайте, что тесто еще увеличится при варке.

Отварите готовые галушки в кипящей подсоленной воде в зависимости от размера в течение 5-десять минут.

Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле до мягкости.

С галушек слейте воду и добавьте их на сковороду к луку. Обжарьте все вместе в течение 5 минут.

Добавьте печень и измельченный ножом чеснок. Если необходимо, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.

Прогрейте все вместе еще около 5 минут. Галушки с печенкой готовы.

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Аналогично можно приготовить галушки не только с печенью, но и с фаршем или любыми сезонными овощами. Так как блюдо само по себе довольно суховатое, то идеально подавать галушки со сметаной или любыми соусами по вкусу.

Суп с клецками с куриной печенью и сердцем

Сообщение Галушки с печенкой появились сначала на Кулинарные рецепты.