Вкуснейшее лакомство — мармелад в домашних условиях — сделать очень просто. В данном случае сделаем мармелад из цитрусовых — универсальный вкус, который любят и дети, и взрослые.

Описание приготовления:

Сделать мармелад в домашних условиях можно из разных фруктов. Лучше, когда вы берете за основу свежевыдавленный сок на ваш вкус. В данном случае — это цитрусовые (лимон и апельсин). Готовится быстро и совсем не сложно. Более того, такой мармелад можно сделать и фигурный (если имеются формочки).

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Желатин
Блюдо: Десерты / Мармелад

Ингредиенты:

• Сахар — 400 грамм;
• Цедра лимона — 1 чайная ложка;
• Цедра апельсина — 1 чайная ложка;
• Желатин — 50 грамм;
• Сок лимона — 175 миллилитров;
• Сок апельсина — 175 миллилитров.

Количество порций: 10

Как приготовить «Мармелад в домашних условиях»

1. Если вы любитель сладостей и цитрусовых, то мармелад в домашних условиях — это идеальное лакомство для вас. Нам понадобится сахар, фрукты и желатин.

2. Нам нужно получить отдельно цедру лимона и апельсина и отдельно сок. Для этого следует воспользоваться подручной техникой.

3. Теперь выливаем сок в кастрюлю и ставим на огонь. добавляем туда цедру и доводим до кипения. После этого цедру следует отделить (методом процеживания).

4. Теперь нашу массу ставим снова на огонь и доводим до кипения. Затем к соку добавить разведенный заранее желатин и 360 гр сахара. Доводим до кипения. постоянно помешивая и затем снимаем с огня.

5. Устелаем форму пергаментом и выливаем массу. Ставим (после того как остынет) в холодильник на 10 часов. Я обычно это делаю вечером, чтобы масса стояла ночь в холодном месте.

6. Достаем наш застывший мармелад и нарезаем желаемой формы, опускаем каждый кусочек в сахар и затем отправляем на блюдо.

7. Вот такой у нас получился мармелад в домашних условиях. Приятного аппетита!

мармелад в домашних условиях

Сообщение Мармелад в домашних условиях появились сначала на Кулинарные рецепты.

Восток — дело тонкое! Именно там готовят самый вкусный и полезный бекмес из фруктов. Представляю способ, как приготовить бекмес классический из винограда без добавления сахара. Питательно и полезно!

Описание приготовления:

Готовый бекмес добавляют в чай или выпечку, некоторые просто кушают его, как мед или варенье. Сладость содержит в себе много витаминов, органических кислот, которые способствуют хорошей работе вашего кишечника. Бекмес может долго храниться в кладовке, примерно полгода. Удачи!

Назначение: Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Виноград
Блюдо: Десерты / Бекмес
География кухни: Восточная

Ингредиенты:

• Виноград — 1 килограмм.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Бекмес классический»

Виноград тщательно промываем. Перекладываем в сотейник, вливаем немного воды и варим, пока не лопнут все ягоды и не выделится сок. Можно помогать себе толкушкой или деревянной ложкой.

Процеживаем сок через сито, переливаем его в чистую емкость и доводим до кипения на медленном огне. Через несколько минут повторно процеживаем сок.

Поместите сок на водяную баню, уваривайте его до загустения. В классическом варианте должно испариться где-то 50% жидкости. Правильный бекмес похож по консистенции на мед.

Разложите бекмес по чистым баночкам. Дайте ему остыть, а затем храните в погребе. Приятного аппетита!

Сообщение Бекмес классический появились сначала на Кулинарные рецепты.

Делюсь рецептом простого заварного крема на основе яблочного пюре. Крем получается легким, воздушным и очень-очень яблочным. Подойдёт для тортов, пирожных и эклеров.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить заварной яблочный крем, я расскажу ниже. По желанию в крем можно добавить какао или корицу. Яблочное пюре лучше подойдет без сахара.

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки
Блюдо: Десерты / Крем / Сладкое

Ингредиенты:

• Яблочное пюре — 350 грамм;
• Сахар — 75 грамм;
• Маргарин — 100 грамм;
• Ванильный сироп — 2-3 капель;
• Крахмал — 20 грамм.

Количество порций: 6

Как приготовить «Заварной яблочный крем»

Подготовьте все ингредиенты.

Смешайте сахар и крахмал.

На среднем огне нагрейте яблочное пюре, добавьте сахар с крахмалом и ванильный сироп. Варите смесь до загустения.

Остудите яблочное пюре до комнатной температуры. Добавьте маргарин и взбейте миксером до однородного состояния. Переложите крем в холодильник, чтобы он стал гуще.

Заварной яблочный крем готов, приятного аппетита!

Яблочный заварной крем для тортов или десерт

Сообщение Заварной яблочный крем появились сначала на Кулинарные рецепты.

Ну кто же не помнит этих конфет!.. Когда-то заветная коробочка с надписью «Вишня в шоколаде» была настоящим дефицитом, а сегодня нам ничто не мешает приготовить их в домашних условиях.

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды
Блюдо: Десерты / Конфеты

Ингредиенты:

• Вишня — 30 штук;
• Шоколад — 150 грамм;
• Ром — 1 стакан.

Количество порций: 10-15

Описание приготовления:

В идеале вишни должны быть с «хвостиками» — за них будет очень удобно окунать ягоды в шоколад, до и выглядят такие конфеты очень здорово.

А вот по поводу рома можно особо не заморачиваться — если его нет под рукой, то используйте домашнюю настойку, ликер или коньяк. Итак, рассказываю, как приготовить вишню в шоколаде:

1. Вишни осторожно помойте, стараясь не повредить «хвостики». Выложите на полотенце и обсушите.

2. Сложите в банку или другую подходящую тару и залейте ромом. Уберите в холодильник на 2 часа.

3. Шоколад растопите на водяной бане. Окуните каждую ягоду в шоколад 1 раз и выложите на тарелку.

4. Когда шоколадная оболочка застынет — повторите процедуру и окуните вишни в шоколад еще раз.

5. Готовые конфеты поставьте в холодильник на полчаса, а потом подавайте на стол.

Вот и все! Как видите, ничего сложного нет, а конфеты получатся — вкуснее, чем покупные.

Торт ЧЕРНЫЙ ЛЕС ☆ ТОРТ Шварцвальд ☆ Вишня-Шоколад

Сообщение Вишня в шоколаде появились сначала на Кулинарные рецепты.

Если вы любите экспериментировать на кухне и баловать своих родных собственноручно приготовленными десертами, воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте вкусный яблочный зефир. Будет очень вкусно!

Описание приготовления:

Вкусный, ароматный, пористый и самое главное — натуральный яблочный зефир не так и сложно приготовить дома. Если вам нравится самому готовить вкусные десерты, вы обязательно должны попробовать приготовить зефир яблочный по этому рецепту. Самое главное — точно взвесить все ингредиенты, использовать качественный агар-агар и тщательно взбить зефирную массу.

Назначение: Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Яйца
Блюдо: Десерты / Зефир

Ингредиенты:

• Яблоки — 4-5 штук (200 грамм пюре);
• Сахар — 420 грамм (200 — для яблочного пюре, 220 — для сиропа);
• Агар-агар — 5 грамм;
• Вода — 80 грамм;
• Яйцо — 1 штука (белок — 30 грамм);
• Ванилин — 1 щепотка (на кончике ножа).

Количество порций: 1

Как приготовить «Зефир яблочный»

Яблоки разрежем на половинки и очистим от семян.

Выкладываем яблоки на противень и запекаем минут 25 в разогретой до 180 градусов духовке.

Выскребаем запеченную мякоть яблок и протираем её через сито. Готового пюре нам понадобится 200 грамм.

Засыпаем пюре сахаром, добавим ваниль и немного проварим, чтобы сахар растворился. Затем пюре остужаем.

Агар-агар заливаем водой, пусть постоит минут 40-50.

Остывшее яблочное пюре взбиваем до легкого посветления, добавляем в него половину белка, взбиваем минут 5. Затем добавляем оставшийся белок и взбиваем еще минут 5. В итоге масса станет белой и пышной.

Параллельно с взбиванием будем готовить сироп. Ставим агар-агар на огонь и нагреваем.

Добавляем сахар, размешиваем и доводим до кипения.

Даем покипеть минут 5-6. Масса будет пениться!

Готовый сироп будет стекать тонкой «ниткой» с лопатки.

Тонкой струйкой добавляем сироп во взбитое с белком пюре. И все время взбиваем!

Взбиваем минут 5-7, пока масса не станет плотной и тягучей.

Застилаем противни пергаментом и отсаживаем будущие зефирки. Они должны сохнуть не меньше суток.

Посыпаем подсохший зефир сахарной пудрой.

Можно склеить половинки зефирок между собой.

Домашний яблочный зефир — простой базовый рецепт

Сообщение Зефир яблочный появились сначала на Кулинарные рецепты.

Очень часто в англоязычных рецептах выпечки, десертов и глазури встречается ингредиент – Golden syrup. Я недавно узнала, как приготовить золотой сироп в домашних условиях, и решила поделиться с вами.

Описание приготовления:

Обожаю такие рецепты! Без всяких заморочек и хлопот — готов золотой сироп! Всего 5 минут нужно уделить, чтобы проследить за растворением сахара, а потом просто доверьтесь мультиварке.

Золотой сироп может заменить мед или глюкозу в выпечке, десертах и глазури.

Рецепт ориентирован на владельцев мультиварок, но я уточню, как можно приготовить и в кастрюле с толстым или двойным дном. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На скорую руку
Блюдо: Десерты / Сироп
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Вода — 200 миллилитров;
• Сахар — 400 грамм;
• Сок лимонный — 50 миллилитров (свежевыжатый).

Количество порций: 1

Как приготовить «Золотой сироп»

Отвесьте необходимые ингредиенты.

Воду и сахар доведите до кипения и проварите пару минут до растворения сахара (режим — «Мультиповар», t — 160°C) или в кастрюле с толстым дном на среднем огне.

Добавьте свежевыжатый лимонный сок, варите сироп 50 минут в режиме «Мультиповар» (t – 110°C) при открыткой крышке или в кастрюле на очень медленном огне в течение 45-50 минут, не размешивая. Температура сиропа не должна превысить 110°C. Сироп приобретет цвет меда, а по консистенции будет немного жиже.

Перелейте золотой сироп в чистую банку. Храните в холодильнике при закрытой крышке.

Сироп загустеет через 1-2 дня. У меня загустел на следующий день.

Золотой сироп (Golden syrup)

Сообщение Золотой сироп появились сначала на Кулинарные рецепты.

Холодное мороженое в хрустящей горячей панировке — это потрясающий десерт, который без особых хлопот можно сделать в домашних условиях. Хотите попробовать? Тогда запоминайте этот пошаговый рецепт.

Описание приготовления:

Если вы хотите сделать по-настоящему идеальный десерт своими руками, обязательно воспользуйтесь этим классный вариантом, как приготовить жареное мороженое в двойной панировке. Корочка получается удивительной: хрустящей, ароматной, золотистой и нереально вкусной. Побалуйте близких и гостей маленьким кулинарным шедевром!

Назначение: На полдник / Фуршет
Блюдо: Десерты / Мороженое / Блюда в панировке

Ингредиенты:

• Мороженое — 1 килограмм;
• Кукурузные хлопья — 120 грамм;
• Кокосовая стружка — 70 грамм;
• Корица — 1 чайная ложка (по желанию);
• Молоко — 2 чайных ложки;
• Яйцо — 2 штуки;
• Мед — по вкусу (для подачи);
• Растительное масло — по вкусу (для жарки).

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Жареное мороженое в двойной панировке»

1. Застелите противень или удобную форму пергаментом. Ложкой для мороженого выложите шарики. Уберите на часик в холодильник.

2. Кукурузные хлопья измельчите в крошку. Удобно использовать для этого пакет и скалку.

3. Добавьте кокосовую стружку.

4. И корицу для аромата.

5. Тщательно перемешайте и выложите панировку на плоскую тарелку или в форму.

6. В небольшой мисочке взбейте слегка яйца с молоком.

7. Дальше нужно действовать очень быстро. Возьмите шарик мороженого, обваляйте его в панировке.

8. После окуните в яйцо.

9. И снова в панировку. Постарайтесь использовать ложку или лопатку, чтобы мороженое не таяло от температуры рук.

10. Шарики в панировке выложите на пергамент и снова отправьте в морозилку. Полчасика будет достаточно.

11. А дальше останется непосредственно перед подачей обжарить в большом количестве хорошо разогретого масла до румяности.
Подавать жареное мороженое в двойной панировке нужно к столу незамедлительно. Можно дополнить медом, сиропом или свежими ягодами.
Приятного аппетита!

ЖАРЕНОЕ МОРОЖЕНОЕ — ну, оОчень вкусное!

Сообщение Жареное мороженое в двойной панировке появились сначала на Кулинарные рецепты.

Рецепт приготовления десерта, который отчасти будет напоминать время года.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Фрукты
Блюдо: Десерты / Желе
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• виноград — 60 грамм;
• яблоки — 90 грамм;
• арбуз — 60 грамм;
• дыня — 90 грамм;
• облепиха — 60 грамм;
• сахар — 90 грамм;
• желатин — 18 грамм;
• вода — 600 миллилитров;
• лимонная кислота — по вкусу.

Количество порций: 6

Описание приготовления:

1. Облепиху с виноградом следует перетереть через сито, сок отжать, процедить и поставить в холодное место.
2. Арбузную, дынную и яблочную мякоть нарежьте небольшими ломтиками, смешайте с виноградной мезгой, залейте водой и варите с сахаром около 10 минут.
3. Полученный сироп процеживается, смешивается с желатином, который должен быть выдержан, а затем отстоян, в воде и варится до состояния кипения. Полученная смесь смешивается с ранее заготовленным виноградно-облепиховым соком и добавляется лимонная кислота. Потом все сцеживается, разливается по формочкам и остужается.

ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ. Мульт-песенка. Видео для детей. Наше всё!

Сообщение Желе Золотая осень появились сначала на Кулинарные рецепты.

Рецепт приготовления пудинга с яблоками, кусочками белого хлеба, корицей, изюмом, мускатным орехом, имбирем, ванилью и нарезанным миндалем.

Описание приготовления:

Нежный яблочный пудинг с хрустящей хлебной корочкой идеален для завтрака.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки
Блюдо: Десерты / Пудинг
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• белого хлеба — 450 грамм;
• яблоко — 1 штука;
• яйца — 3 штуки;
• сахара — 3/4 стакана;
• корицы — 1/4 чайных ложки;
• мускатного ореха — 1/8 чайных ложки;
• молотого имбиря — 1/8 чайных ложки;
• экстракта ванили — 1/4 чайных ложки;
• соли — 1/4 чайных ложки;
• цельного молока — 3 стакана;
• патоки — 2 ст. ложки.

Количество порций: 8

Как приготовить «Яблочный пудинг с хлебом»

1. Очистить и нарезать яблоко. Нарезать миндаль. Изюм на 15 минут замочить в миске с горячей водой до мягкости. Разогреть духовку до 175 градусов. Хлеб нарезать кубиками. Выложить кубики хлеба на противень и выпекать в разогретой духовке в течение 6 минут, до появления хрустящей корочки. Переложить в миску и добавить нарезанное яблоко и изюм.

2. Смазать маслом форму для выпечки или 8 порционных горшочков. В средней миске, с помощью электрического миксера или венчика, взбить яйца с сахаром. Добавить корицу, мускатный орех, молотый имбирь, экстракт ванили и соль, снова взбить.
В средней кастрюле нагреть молоко с патокой. Постепенно добавить теплое молоко и патоку в яичную смесь и взбить. Выложить хлебную смесь в подготовленную форму для выпечки или порционные горшочки.

3. Залить сливочной смесью. Дать постоять 5 минут. Посыпать нарезанным миндалем сверху. Выпекать в центре духовки около 40 минут, пока верхушка слегка не подрумянится. Дать остыть по крайней мере 15 минут перед подачей на стол.

ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА БЕЗ ТЕСТА! РЕЗУЛЬТАТ ВАС ПРИЯТНО УДИВИТ!

Сообщение Яблочный пудинг с хлебом появились сначала на Кулинарные рецепты.

Кто бы мог подумать, что роскошный и вкусный десерт можно сделать из нескольких ингредиентов и даже без использования духовки. Расскажу о том, как приготовить тахинную кунжутную халву.

Описание приготовления:

Как дополнительный ингредиент можно добавить в такую халву миндаль, семечки, орехи и прочие ингредиенты. Халву не варят, а смешивают все ингредиенты, выкладывают в форму и отправляют в холодильник. Особенно это лакомство популярно в арабских странах. Если хотите полностью раскрыть вкус, подавайте халву с чашкой чая или ароматного кофе.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко
Блюдо: Десерты / Сладкое / Халва

Ингредиенты:

• Сахарная пудра — 1 стакан;
• Сухое молоко — 2 стакана;
• Тахини — 1 стакан;
• Фисташки — 1/3 стакана.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Тахинная халва с фисташками»

1. Просейте в миску сахарную пудру, чтобы не было комочков, добавьте сухое молоко и измельченные фисташки.

2. Перемешайте массу и понемногу добавьте тахини.

3. Воспользуйтесь миксером (можно вручную) и перемешайте все в однородную массу.

4. Переложите смесь в пластиковый контейнер и утрамбуйте ее ложкой.

5. Отправьте халву в холодильник на несколько часов для застывания, а затем нарезайте ломтиками и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Сообщение Тахинная халва с фисташками появились сначала на Кулинарные рецепты.