600 г филе белой рыбы(например судака или щуки), 2 ст. ложки пшеничной муки, 1ст. ложка сливок(10%), 2 яйца, луковица, 2 соленых или маринованных огурчика, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 2 лавровых листа, 2 колечка сушеного лимона, соль, молотый белый перец, горошины черного перца по вкусу.

Филе рыбы мелко нарубить ножом, добавить измельченный репчатый лук, шинкованную зелень, посолить и приправить белым молотым перцем.
Муку смешать  со сливками и яйцами, влить полученную смесь в рыбный фарш и тщательно вымешать.
Из получившейся массы сформировать шарики (около 5 см. в диаметре). В сотейнике вскипятить 1 литр воды, добавить туда лавровый лист, горошины черного перца, кружочки лимона и нарезанные пластинками огурчики и отварить в этом бульоне рыбные шарик.
Подавать галки с маслом и отварным картофелем.